面包业通常是指以谷物为基础的食品工业。谷物食品可能包括面包、蛋糕、馅饼、糕点、烘焙宠物食品和类似食品。与面包店一起，该行业还包括用于支持该行业的设备、用品和送货司机。
批发商可能会出售供应品比如面包店的面粉和糖。
面包房是面包业的主要组成部分，生产实际的商品。面包房的销售可以是零售、批发，或者两者兼而有之。面包房可以为人类或宠物生产商品。它可以在当地销售其产品，在地区或全国范围内分销，或者出口到其他国家。
面包店可能专注于糕点和甜点。
零售面包店通常直接向消费者销售商品。许多零售面包店都有实体店，但有些公司有网上销售点。批发面包店为餐馆、杂货店、学校和公司自助餐厅等机构提供服务，也可能向零售面包店供应。
馅饼是面包店销售的一种受欢迎的甜点。
除了面包店外，面包业还包括供应商用于配料、设备和供应品。配料包括面粉、黄油、鸡蛋和生产烘焙食品所需的其他食品。设备包括工业烤箱、秤、搅拌机和冰箱。烘焙用品包括食品级包装、平底锅和器皿。
面包房可以供应甜甜圈
烘焙业的另一个组成部分包括送货司机。这些司机可能在批发或零售面包店工作。除了运送产品外，他们还可能负责储存货架、跟踪库存，以及推荐产品。
许多零售面包店都有店面，直接向客户销售产品。
在许多国家和地区，烘焙业受到高度监管。烘焙店通常需要获得许可证，可能需要接受检查。在召回的情况下，面包店可能需要仔细跟踪其成分。
面包店可能需要遵守标签法，以确保产品的公平代表性。标签法规可能会发生变化，因此烘焙店应了解潜在的更新。标签法因国家而异，因此，出口产品的面包店需要确保他们的标签符合要求。
工人的安全对这个行业也很重要。工人可能会受到从到重复性压力伤害的伤害。国家可能会制定工人安全标准。
寻求面包师职业的人可能会上技校或大学为了获得必要的技能。高端面包店，尤其是那些销售糕点和蛋糕的公司，可能更愿意雇佣那些在专门经营这些产品的学校就读过的人。规模较小的面包店可能更愿意雇佣没有经过正规培训的员工。
小型家庭企业可能会受到不那么严格的要求，即规模较大的企业。然而，每个地区可能都有其独特的要求。根据烘焙产品是供人食用还是动物食用，法规也可能有所不同。
在开始烘焙之前，学习所有的食品安全指南很重要。