秋葵是原产于埃塞俄比亚的一种植物，在那里已经种植和使用了几个世纪。这种蔬菜在许多非洲国家都很常见，在美国南部也是如此，这要归功于奴隶们把它带到美国。许多人把它与南方的烹饪联系起来，事实上，由于秋葵在该地区的广泛使用，一些人认为秋葵原产于南方。
秋葵通常含有秋葵。
这种植物属于锦葵科，因此是一种亲戚一种棉花、木槿和可可等的作物。秋葵在合适的条件下可以长到6英尺（2米）高，有时甚至更高。这些植物会开出白色到黄色的大花朵，形成有脊的五边形豆荚。这是该植物常用的部分，通常在豆荚还不成熟和嫩的时候。叶子也是可食用的。
秋葵原产于埃塞俄比亚。
豆荚。根据烹调方法的不同，黄秋葵可能非常粘，有些人觉得这种质地令人厌恶。但是，厚厚的黏糊糊也有好处，因为它被用作汤和炖菜中的增稠剂。为了减少黏糊糊的质地，许多厨师喜欢用酸性成分来煮它，这样可以切断黏液，有些人认为，将秋葵切碎后，轻轻撒上盐，以抽出黏液，并在烹调前静置15-20分钟。
在非洲，秋葵被用于各种传统炖菜中。在美国南部，秋葵是一种非常有名的炖菜，它也可以作为配菜，腌制作为调味品，加入各种汤中作为增稠剂这种蔬菜味道温和，吸收能力强，是一种多功能的蔬菜配料。
有些人可能也听说这种温暖季节的蔬菜被称为秋葵、女士手指或芭蕉，它富含维生素C、镁和叶酸，使其成为人类饮食中有益的补充。在商店里选择秋葵时，厨师应寻找质地坚硬、颜色均匀的豆荚，这些豆荚相对较小，没有软点或变色迹象。
人们可以在美国农业部第九至第十一区种植秋葵，只要他们在花园里有一个阳光充足的地方。这种植物更喜欢丰富，土壤肥沃，种子应该在春季后一次霜冻后的两周左右播种。它需要很大的生长空间，以及支撑桩，并且应该间歇性地、深层地浇水，以达到效果。一旦豆荚开始发育，它们几乎可以立即收获。长豆荚在植物上的位置越长，他们会变得更加坚硬和不讨人喜欢。