Mate cocido是一种传统的茶状饮料Mate的变体，这种饮料在南美洲特别是阿根廷很流行。它将一种名为yerba Mate的植物的叶子放入茶叶袋或其他类型的多孔装置中，然后用浸泡的水加热。制作Mate的方法cocido使它被认为是一种完全不同于其他类型的伴侣的饮料，尽管它的成分基本相同，但它的消费方式也不同。除了作为一种兴奋剂，它还有许多健康益处，包括，提供维生素和矿物质，并提供抗氧化剂对于身体。
Mate cocido是南美，尤其是阿根廷流行的传统茶状饮料伴侣的变体。
传统伴侣和Mate cocido的主要区别在于茶是冲泡的。一个标准的伴侣是把热水倒在松散的叶和茎上，这些叶已经磨碎了。一个mate cocido饮料是把袋装的yerba mate放入水中加热，然后去掉叶子。这意味着，与mate不同，mate cocido在液体中不含任何yerba mate颗粒可以从普通杯子中啜饮。当提供普通伴侣时，会使用一种特殊的过滤吸管来去除茶中的颗粒。
mate cocido是广受欢迎的饮料伴侣的变体在阿根廷。6.
酿造伴侣cocido的一个重要方面是初浸泡叶子这是一个过程，包括将叶子浸泡在冷水中几分钟，然后将其添加到将要酿造的水中。预浸泡是为了软化叶子的味道，并使它们为酿造水的热做好准备，这有可能耶尔巴mate中的油，并产生非常苦涩的味道。
早餐是一天中常见的一段时间，在这段时间里，可以添加糖或蜂蜜使其甜，也可以用水果调味，香草或香草。这种茶通常在早上配以甜点。它也可以用于下午茶，在阿根廷被称为"梅里恩达"。
耶尔巴马特植物的磨碎叶子有几种形式，所有这些都可以用来制作椰子茶。它们可以装在茶包里或作为松叶，在这种情况下，茶叶必须装在一个茶球里才能做成椰子。还有一种粉末状的耶尔巴酱，可以溶于热水中，无需浸泡。