奎西托是一种来自波多黎各的填充式烘焙糕点，通常作为甜点食用。它可以有几种不同的形状，但其成分通常是用一些松软的甜奶酪包裹起来的酥皮酥皮。奎西托糕点的常见形状包括信封形、管状或羊角面包形。有时糕点被包裹起来，使其完全包裹住馅料，有时馅料部分暴露在外。尽管馅饼通常是油炸的而不是烘烤的，但它在某种程度上可以与奶酪馅饼相比较。
奎西托通常含有木瓜酱。
这种甜甜点有几种不同的品种。传统上，一个奎斯托含有加了香草味的甜奶油干酪。有些奎斯托品种含有水果蜜饯或果酱，可以与甜奶油奶酪分层或混合，使奶油奶酪有水果味。常见的水果和奶酪包括番石榴和番木瓜。
番石榴通常是奎西托的一种调料。
奎西托的烘焙方法是将糕点擀成奶油干酪，然后把奶油芝士折叠成糕点，这样就不会用完了。然后在烤箱里烘烤，直到糕点变成金黄色。面包师通常会用刷过的蛋清将烤好的糕点外面变黄，使其变得酥脆。蛋清可以由厨师手动分离，也可以在已经分开的商店购买蛋黄。
一般来说，用来填充奎斯托糕点的奶酪是一种味道鲜美的奶油奶酪，是一种软质的白色奶酪，在食品中有很多用途。除了在奎斯托中使用外，它还可以铺在吐司上，用于三明治或烘烤成芝士蛋糕Neufchatel是一种软质奶酪，与奶油奶酪相似，但脂肪含量较低，在许多情况下也可以用来代替奶油奶酪。
奎西托可以从波多黎各各地的面包店和甜品店购买。这个岛国其他受欢迎的甜点包括许多以水果为主食的菜肴，包括馅饼、布丁和蛋糕波多黎各的甜点包括香蕉、椰子和番石榴等岛上常见的食物，这些水果被烤成甜点或蜜饯，与奶油甜点如蛋白酥皮或奎斯托一起食用。