厨房花束是美国厨师使用了100多年的酱汁，可以作为褐变酱或肉汁底料，从零开始制作速食餐。厨房花束也可以作为调味品使用，只需少量就可以丰富食物的颜色，一瓶酒可以保存很长时间。
主厨朱尔斯·图尔纳德（Jules Tournade）于1877年用香料、香草、蔬菜汁和焦糖制作酱汁，并将其命名为图尔纳德的浓缩香精，这是个在1882年举行的第一届年度食品博览会上展出。获得此殊荣后，图纳德的酱汁改名为厨房花束棕黄色调味料酱。这种酱汁初装在一个水玻璃瓶里出售，后来成为一种可收藏的古董，它将成为许多厨房的主食。自1971年以来，Clorox公司就开始销售这种酱汁。
厨房花束深受厨师和食品造型师的欢迎，他们关注食物的呈现方式。虽然它含有一些香料来调味，但它主要用作褐变剂厨房的花束通常被涂在肉上，使其具有诱人的烘烤外观。它还用于改善在瓦罐或微波炉中烹调时不会变褐色的食物的颜色。酱汁也用于使炖菜、汤、卤汁和肉汁的颜色变暗。
有些人发现了厨房花束的味道美味，他们喜欢把它加入食物中，以使其散发出味道。其他人认为它没有任何风味，所以他们只把它当作一种褐变酱。对于不喜欢它的人来说，它的味道通常是烧焦的。Tournade的目的是让厨房的花束尝起来像牛肉，而对一些人来说
厨房花束的主要成分是焦糖和由多种蔬菜和香料制成的底料。酱汁用少量的苯甲酸钠保存。它装在同一个棕色瓶子里，上面有一个黄色的标签，它已经包装了几十年了。唯一的区别是原来的棕色瓶子是用玻璃做的，现在是用塑料做的。
有几种方法可以用大多数厨房里的原料自制布朗宁酱，简单的食谱只需要红糖和水的混合物。第一步是用小火煮1/2杯红糖，不断搅拌直到它变成深褐色，再加两杯水就可以做成酱汁，让肉看起来像烤过的肉。