猪排骨是指从猪腹部的一侧取出的一部分猪肉。与其他从猪不同部位取出的排骨相比，它的肉、骨、脂肪和软骨的比例要小一些。由于猪的脂肪和软骨含量较高，所以猪排骨的肉骨、脂肪和软骨的比例较小一般建议用较低的火慢慢煮，以便有足够的时间让脂肪和软和融化，这可能会增加菜肴的柔韧性和风味。
不同的猪肉切块，包括排骨。
在烹调猪肉排骨菜之前，通常建议将排骨上的薄膜去掉。这种薄膜是覆盖在排骨外部的白色组织，被一些人认为是一种屏障，可以防止排骨肉在烹饪时变得尽可能潮湿可以用刀在肉膜和肉之间插入一把刀，切开或剥去坚硬的外层。为了增加风味，备用排骨食谱还建议将排骨涂上干摩擦剂，或是的干调味料的混合物，让它冷藏一小时到一夜，所以调味料可以渗透到肉里。
烤肉排骨是户外夏季派对上的常爱菜。
在准备猪肉排骨时需要烤制。为了让脂肪和软骨有时间融化和湿润肉而不过度煮熟，通常建议将猪肉排骨架放在间接加热的地方，而不是放在火焰上方取决于肋条的厚度和烤架的确切温度，在排骨架的每侧烤一到三个小时。
猪肉排骨。
猪肉排骨也可以使用室内烹饪方法烹调。猪肉排骨架可以覆盖并烘烤烤箱直到肉变得足够嫩，可以很容易地从骨头上取下来。这道菜也可以在慢炖锅里煮，这是一种有电的烹饪装置，它利用低热和滞留的冷凝水来温和地烹调食物。烘烤和慢煮通常会使肉变嫩，但不会有烟熏味或烧焦的外层涂层这是烤制而成的。
猪肉排骨可以平淡地吃，但也经常在上菜前涂上烤肉酱。烤肉酱的成分因菜肴而异，但常见的酱料包括糖蜜、西红柿、芥末或醋。排骨通常放在骨头上用手吃，但是肉也可以在上菜前从骨头上切下来，这样吃起来更容易，也不会太脏。
备用排骨通常是烧烤的。