滤器是一种碗状的筛子，用于烹饪，用来排出面食等食物中的液体。传统上，滤器是由铝制成的，在碗的整个部分都有一个穿孔的图案，它们的唇部有两个相反的金属把手，用于提举。今天，它们通常是由塑料制成的，不需要手柄，但是在其他方面没有变化。
可以使用滤器来制作沙拉。
当使用滤器从面条等食物中排出热液体时，的做法是将筛子放在水槽中，而不是拿着它。厨师可能会想把凉水放在一边，这将有助于减少蒸汽，因为热水从锅里慢慢倒入滤器。
滤器是一个碗状的筛子。
人们应避免站在滤器上方，因为上升的蒸汽可能会面部。一旦壶被清空，摇几下滤器就可以把残留的液体排干。然后面条或其他东西可以倒进盘子里，或者放回平底锅里加入酱汁。
沙拉旋转器是一种滤器。
在烹调之前，滤器也可以用来排空罐装蔬菜，或者用来清洗小扁豆或扁豆等生豆类。许多人用它来准备沙拉。蔬菜洗干净后，可以简单地扔进碗里，在剩下的配料准备过程中，它们会继续排干。
为了更好地制备沙拉，厨师们可能想试试沙拉旋转器，这是一个装在稍大一点的碗里的滤器，放在纺锤上沙拉旋转器的盖子有一个曲柄，或者在某些型号中，是一个泵，用于旋转碗内的滤器。这会产生离心力，将蔬菜上的水拉出来，沉淀在装沙拉的碗底部。沙拉旋转器提供的沙拉蓬松、新鲜、随时可供食用。
滤器价格便宜但任何人的厨房都是必不可少的工具。无论是排干意大利面、准备沙拉、冲洗生扁豆还是处理罐装蔬菜，它都能起到很多作用。喜欢做沙拉的人也可以从沙拉旋转器中受益。
在烹调生豆之前，可以使用滤器清理生豆。