Brasserie是法语中对啤酒厂的称呼，但实际上，法国人和世界其他地方都用Brasserie这个词来形容半大型、非正式的餐馆，这些餐馆营业时间很晚，不需要预订，一天可以开几顿饭。食物通常很简单，你可以和啤酒、葡萄酒一起享用，或者任何数量的饮料。通常情况下，餐厅每天都会有一到两种特别的法国菜，但主要供应的是牛排和海鲜等经典菜肴。
一家典型的小酒馆供应泰琳。
小酒馆比小酒馆大得多。小酒馆往往是一家休闲餐厅只有几道主菜。小酒馆提供了更广泛的入口选择。小酒馆可能有很棒的食物，有些由的厨师经营，在狭小而私密的氛围中展示他们的食物。相比之下，这家小酒馆并不小，而且经常大声喧哗，尽管食物可能同样不错。
法国大革命时期，一些小酒馆是由法国以前雇佣的厨师开的。
这家酒馆早是在法国大革命期间的毁灭开始的。曾经为工作过的厨师们仍然想展示他们的天赋和技能，并开始开了许多小酒馆，咖啡馆和小酒馆。重要的是，酒馆提供葡萄酒或啤酒和食物，虽然很多咖啡馆都没有。
尽管我们认为每个小酒馆都是的，但现在很多都是由连锁公司经营的Flo连锁是法国规模较大的酒馆公司之一，拥有多个的餐厅，包括法国的La Coupoul、brasserie Flo、Julien，连锁店可能会让那些经常来巴黎的人失望，因为他们希望能有更独特的就餐体验。其他人则认为，这些特定场所的食物仍然很好，不像那些由"名厨"经营的更高级的小酒馆和正规餐厅，在餐厅用餐要容易得多。
一份经典的牛排煎饼餐厅餐。
，这家餐厅通常有好几种美味的法式甜点，值得一游。法式乳酪和苏芙露经常排在位，为已经很好的一餐做好了的收尾工作。别忘了点炸薯条和牛排这样的烧烤菜肴。许多人认为法国的炸薯条远比他们的美式要好表兄妹。
与餐厅相比，这家餐厅提供的美食价格更低。您可以在一家餐厅花费20-70美元（USD）的餐费。这些食物通常是法式的，制作精美，但不在正规餐厅提供。在巴黎或英国的餐厅用餐前，在澳大利亚或美国，询问预订情况。在某些情况下，不预订可能意味着要等上一段时间才能吃，尤其是一些的法国文胸。
薯条经常在餐厅供应。