Stoemp是一种以土豆为主料的菜肴，在比利时和荷兰的一些地方很受欢迎。它主要由土豆泥和一种或多种蔬菜混合，然后油炸而成。通常还会添加其他配料，例如奶油和香料。斯托emp被认为是一种令人满意和令人满意的配菜，经常与炸肉汤、鸡蛋或烤培根一起食用。
青豆常被添加到斯托emp中。
带来不同的味觉。根据蔬菜的不同，stoemp可以被称为不同的名字，例如如果加了胡萝卜，stoemp可以被称为wortelstoemp。常见的stoemp是用胡萝卜、芽甘蓝、卷心菜、洋葱或韭菜、菠菜和青豆做成的。月桂和百里香经常被用作调味品。
土豆。
世界各地都有类似的土豆菜式，其中许多都是二战期间食物配给的直接结果。尤其是在这段时间里，鲜肉很难买到，而且对于家庭来说，把剩下的食物，尤其是土豆重新制作成美味的食物是很正常的。在牛肉中加入硝石制成的腌制牛肉通常是这段时间的主食。其中一些演变的菜肴包括来自英国的bubble and squeak，荷兰的stampot，美国的hash，colcannon来自爱尔兰，来自丹麦的bikesmad。
Stoemp是一种广受比利时人欢迎的以土豆为主料的菜肴。
肉类是这些菜肴中常见的配料。肉汤和熏肉通常与斯托emp一起供应英国泡泡和吱吱是提供或与烤Rookworst是一种烟熏香肠，通常与荷兰的stamppot相得益彰。在美国，腌牛肉传统上是和杂碎混在一起的。丹麦的bikesmad是用剩下的肉或鸡蛋做成的。与这些菜式不同，爱尔兰的科尔坎农菜可以单独作为一道菜。
斯托姆在荷兰很受欢迎。
炸土豆已经成为比利时菜的一部分，并且在许多比利时菜中使用。在土豆第一次出现之后的许多年里土豆在15世纪到达欧洲，被认为是不圣洁的，不适合人类正常食用。在饥荒期间，土豆很快成为主要主食，烹调方法多种多样，包括油炸。即使是时而引起热议的炸薯条，其起源也很可能源于比利时历史，这取决于人们相信谁的故事。
在食物匮乏的时候，Stoemp和类似的菜肴以非常便宜的价格为人们提供了极好的营养。这些菜谱在家庭和餐馆都很受欢迎，因为它们被改成了美味可口的普通饭菜的添加物可以在烹饪书和互联网上找到。
土豆泥，用来制作烤土豆泥。