酒馆三明治，也被称为松散的汉堡包或散肉三明治，是将碎牛肉和洋葱与腌菜、芥末和番茄酱一起放在一个面包卷上。它初是在20世纪20年代在爱荷华州的一家餐馆开发销售的。酒馆三明治的一个特点是肉的研磨方式，所以它是统一的，放在面包卷里的小颗粒互相粘在一起。许多家庭食谱试图模仿餐车版的三明治，怀旧的厨师积极拒绝使用低脂或不合格的配料，其他食谱则试图通过使用昂贵的配料或更精细的烹饪方法来提升酒馆三明治的档次。
酒馆三明治的底料是碎牛肉。原来的三明治是把牛肉磨碎，烹调的方式是可以装进去的用冰激凌勺把肉放在面包卷上。肉是如何磨碎的还不得而知，但初的烹调方法是用洋葱丁将碎牛肉放入猪油中变为褐色。一旦肉和洋葱煮熟，就把水加到锅里，直到刚好盖住牛肉，然后再慢慢煮到水不见了。现在非常潮湿的肉被加盐调味，胡椒和醋让它有别于普通汉堡的味道。
酒馆三明治可以有瑞士奶酪片。
是一种中间分开的凯撒纸卷。正宗的制作方法是将卷蒸熟，直到它变得温暖和柔韧新版本的tavern三明治将面包卷烤熟，甚至用黄油油炸，这样肉就可以放在上面了。面包卷内部的每一面都涂上黄芥末，然后涂上番茄酱。在面包卷上放上几片莳萝酱，偶尔还会放一片瑞士奶酪。
然后牛肉就被收集起来了放在冰激凌勺里，放在蒸好的面包卷里。然后把面包卷的顶部压下来，把肉包在中间，这样吃起来不会太乱。家庭厨师和其他餐馆经常通过添加其他调味品来修改原来的酒馆三明治食谱，有时也可以用芥末酱或蛋黄酱代替传统的芥末酱或蛋黄酱。