麦芽店，有时也叫苏打店，是一家冰激凌和快餐风格的餐厅，在20世纪40-50年代很流行。麦芽店至今仍然存在，尽管是一种贡品。商店提供汉堡等食物，三明治和薯条，而服务员通常穿着类似于麦芽店全盛时期的制服。墙上装饰着复古电影和音乐海报，背景通常是自动点唱机，或者至少坐在房间的前面作为装饰。
麦芽店的装潢是"复古"的，色彩鲜艳，富有现代感很少装饰的线条。由于20世纪中期是个大规模生产的时代，其风格简单，易于生产。霓虹灯和钟表给商店带来了现代感。
术语"麦芽"来源于使商店出名的麦芽牛奶。詹姆斯和威廉·霍利克兄弟在19世纪80年代发明了麦芽奶。这种混合物是麦芽的混合物大麦、小麦粉和全脂牛奶，干燥成粉末状。它初是为婴儿和残疾人士提供方便的营养来源而发明的，类似于婴儿配方粉或牛奶。这种味道在汽水商店很受欢迎，与冰淇淋混合后更受欢迎。
在20世纪初。当时，一家商店主要是在药店外提供柜台服务，只供应饮料。为了让顾客回头，店主很快增加了三明治和汉堡之类的费用。到了20世纪30年代和40年代，自动点唱机的出现使麦芽酒店吸引了可以吃一口东西的青少年，一边听的摇滚乐，一边和朋友们一起吃零食
到20世纪50年代末，汽车文化开始取代了汽水店。青少年们更喜欢炫耀他们的新车，而不是围坐在商店里听音乐。到了20世纪60年代，免下车电影院和餐馆成了人们的去处。提供自动加价服务的冰淇淋店成了那些需要吃点东西的人的快速替代品坐在车里听音乐时吃饭的能力满足了他们当时感兴趣的所有活动，真正形式上的麦芽店已经不复存在。