在普通百吉饼食谱中通常很少用到百吉饼配料，其中一些配料包括水、干酵母和蛋黄，也可以与面团混合，制作出不同口味的百吉饼。有时会在百吉饼的顶部添加各种配料，以增加风味。把可摊铺的配料放在面团上是吃切成两半的百吉饼的方法之一。想要吃百吉饼三明治的人可以加入各种金枪鱼、水果或蔬菜等配料。
早餐百吉饼三明治可以有鸡蛋、培根和奶酪。
基本素百吉饼食谱中通常包括糖、盐、干酵母、水和面粉。只有鸡蛋在未煮熟的百吉饼上形成釉面是必须的。一些人还可以选择添加油或黄油。
奶酪百吉饼有时也会一起烘烤切达干酪或阿西亚戈奶酪。
百吉饼的配料种类繁多，可以混合在基本配方中，制成不同口味的百吉饼。一些更甜的百吉饼品种包括巧克力、南瓜香料、花生酱、桂皮葡萄干，还有香蕉坚果。还有几种是墨西哥胡椒切达干酪、全麦面包、黑麦、阿西亚戈和晒干番茄。
粗粒犹太盐通常用来给百事百吉饼带来咸味。
也可以在百吉饼的顶部添加各种百吉饼配料，为普通百吉饼增添风味，或是对已经调味的百吉饼进行补充。犹太盐、罂粟籽、芝麻和熟蒜片只是其中的一部分另一种选择是添加一种或多种切碎的奶酪，如阿西亚戈、切达干酪和蒙特雷杰克干酪。
蓝莓百吉饼通常会在面团中烤出真正的蓝莓。
吃百吉饼的方法之一是将其水平切成两半，然后加入一种或多种可摊铺的百吉饼配料。根据所用百吉饼原料的不同，或者只是百吉饼本身的质地，在添加任何东西之前，可以先烤两半。奶油奶酪，调味的或原味的，花生酱和果冻，黄油，人造奶油只是其中的一部分。调味蜜饯也可以单独使用，也可以与花生酱或奶油奶酪混合。
罂粟籽可以添加到百吉饼面团中以改变口味。
不同的配料可以用来制作各种类型的百吉饼三明治，而不是放在普通的面包上。披萨百吉饼包括马苏里拉奶酪和玛丽娜酱，以及披萨上可能包含的任何配料，如意大利香肠、香肠，或者洋葱。金枪鱼沙拉百吉饼三明治通常包括金枪鱼和蛋黄酱，还有其他选择，如芹菜、洋葱、芥末或柠檬汁。零食或早餐百吉饼三明治包括在奶油奶酪上撒上肉桂，然后加入苹果片和核桃。
许多人喜欢在百吉饼中加入葡萄干。