沙砾在历史上被称为美国东南部的一种食物，但它的存在时间比美国长得多，以某种形式存在。它们是一种传统的早餐食品，由磨碎的干玉米粒制成。在一致性方面，它们很像奶油小麦。
人类粗砂是由浸泡在弱碱水中的玉米制成的。
，这种干玉米的混合物可能使许多定居者在寒冷的冬天存活下来。玉米粒是由玉米制成的，这些玉米在弱碱水中浸泡，使玉米粒膨胀。玉米粒被晒干并磨碎。在大萧条时期，玉米粒也是南部饮食的重要组成部分，因为它们价格便宜只需要水，也许还需要一些油或黄油。
奶酪是砂粒的常见添加物。
糖和黄油放在它们上面，就像燕麦粥一样，一个合适的碗里有黄油、盐和黑胡椒粉作为调味品。它们比甜味更香。人们有自己的口味，有些人喜欢更薄的稠度，有些人喜欢几乎像玉米粥一样的稠度，换句话说，这对切片很有好处。事实上，吃剩菜的一个用途就是切片冷砂粒，如面包和油炸切片。
沙砾在南部的早餐桌上也很受欢迎，奶酪沙砾可能会出现在与猪排或火腿一起的晚餐桌上。在卡罗莱纳州，虾和奶酪的菜肴在一天中的任何时候都很受欢迎，尤其是在早餐时。以它们为特色的砂锅菜也很受欢迎在东南部广受欢迎。
根据品种的不同，沙砾大约需要15-20分钟才能煮熟它们通常是预先包装好的，厨师真正要做的就是按照指示来做。有些磨坊也有砂粒。当它们煮熟时，调味料是重要的一步。很多人觉得没有什么，没有什么比平淡的沙砾更糟糕的了。它们需要相当多的盐才能真正好吃。胡椒粉也可以加入，或者就餐者可以在食用时加入。
煮熟后，把沙砾舀到碗里，后在上面抹上一小块黄油。黄油融化了，制作一道真正美味的菜肴。
沙砾可以用多种方式提供，并添加了大量的添加剂，包括奶酪、培根、西红柿、肉汁、虾、鸡肉、火腿和其他配料。它们非常美味，便宜的舒适食品值得品尝。
沙砾是由磨碎的干玉米粒制成的。