在一个拥有商业级自动洗碗机的世界里，简单明了的答案可能是按正确的按钮，不要忘记洗涤剂。然而，我们中的许多人在洗碗盆、喷雾器和肘部润滑油的年代学会了洗碗。虽然人们对手工洗碗的方式肯定会有不同意见，有一种由专业洗碗机使用并得到各地卫生检查员认可的方法，这种方法被称为洗碗液的三槽技术，有助于去除盘子上的油脂和油。
理想情况下，应使用三水槽洗碗法三个水槽隔间，但可以改装成容纳两个甚至一个隔间的家用水槽。当你用手洗碗时，每个水槽都有不同的用途。个水槽含有温水和洗涤剂，第二个水槽含有不含化学物质的干净热水（至少110°F或43°C），第三种是热水（至少171°F/77°C），也可能是略高于室温（约75°F/24°C）的水，带有消毒剂，如氯漂白剂。
用手洗盘子可以帮助去除粘在上面的物质。
洗碗三槽法的第一步是预刮，脏的盘子要先用大橡皮刮刀刮去，除去骨头、皮、剩菜等明显的杂物，这种预刮要在水槽附近的一个大废纸篓上进行，刮完盘子后，它们可以直接放在个装有洗涤剂和热水的水槽里，千万不要把锋利的刀子或厨房工具放在这个水槽里，因为当你洗盘子和杯子时，你将看不到它们
在清洗之前，应将粘在食物上的脏盘子擦掉。
个隔室中的洗涤剂通过改变水的化学成分来帮助洗碗过程。食物颗粒部分是由于离子键而粘在盘子上的。普通的热水不太适合破裂这种结合，但洗涤剂本质上是通过充水来消磁离子键。其他化学物质将油脂从水中分离出来，并将其困在表面泡沫中。当你洗碗时，泡沫层有助于去除油脂和油。
洗碗机可能是洗碗简单的方法。
应使用洗碗刷擦洗盘子，直到没有可见的污垢残留。然后，应将清洗过的盘子放入第二个隔间装有干净的热水。这个隔间的作用是冲洗掉洗涤剂留下的化学残留物。喷雾器也可以用来冲洗洗涤剂，但用清水浸泡盘子通常更。洗碗时一定要经常更换冲洗水，因为一些残留的食物和洗涤剂可能会开始积聚。
洗碗机洗涤剂有助于去除水壶。
一旦餐具在清洗室待了一段时间，就应该对它们进行消毒。第三个水槽隔室装有非常热的水和一种化学消毒剂，如家用商店里有漂白剂或市售粉末。当你在家洗碗时，不需要使用大量的漂白剂，但是一杯左右的漂白剂可以帮助你去除残留的污染物
清洗前，可使用橡胶抹刀刮掉盘子上的食物残渣。
在消毒室浸泡后，可以将盘子堆放在垂直的碗架中，晾干，也可以用干净的抹布擦干，放在适当的柜子里。洗完盘子后，不要立即存放湿盘子和杯子，因为积水会成为细菌和其他生物危害的滋生地。这就是为什么消毒阶段不应该被忽视。确保所有的盘子在收起来之前都是完全干燥和干净的。
使用家用漂白剂洗碗可以帮助杀死污染物。
亚麻餐巾或茶巾可用于干洗盘子。