Limburger奶酪是源自比利时的一种令人震惊的气味奶酪，大多数接触过这种奶酪的人都会记得这种味道，有人把这种味道比作腐烂的脚或发霉的靴子，有些消费者实际上完全无法忘记奶酪的味道和味道，其实这是相当不错的好极了。闻起来，柠檬汉堡有一种强烈而强烈的味道，这在欧洲很多地方都很受欢迎。
柠檬堡的发酵菌与制造人体气味的细菌相同。
，许多德国乳品厂也生产这种奶酪，在北美的一些地方也是如此。这种独特的奶酪与黑麦面包和洋葱等烈性苦味食物很相配，许多消费者非常喜欢三明治和沙拉的味道，或者在其他烹饪环境中。
利姆堡奶酪的独特气味部分源于比利时这是一种洗过皮的奶酪。在腌制过程中，奶酪会定期用温和的盐水溶液清洗，防止许多细菌和霉菌沉降。在咸水环境中，奶酪表面的酶会大量繁殖，它们会开始分解里面的蛋白质。柠檬汉堡也会与产生体味的同一种细菌进行发酵，这种细菌也会产生气味。
柠檬汉堡奶酪很好配黑麦面包。
这种奶酪的原料是用凝乳酶和特殊培养物加热的牛奶加热后的牛奶被放在一边，然后被分成乳清和凝乳，这些乳清会被丢弃，然后被切割成更多的乳清，然后装进模子里压制。柠檬汉堡通常是在盐渍的长方形模具中制作的，在高湿度下熟化大约两周。之后，温度就降低了在出售之前，奶酪要经过两到三个月的陈酿。
Limburger是一种软质、奶油状、外皮柔软的奶酪。奶酪通常是奶油状至浅黄色，外皮较深的橙色。它的味道非常浓郁、辛辣和芳香，提醒一些消费者注意肉类。奶酪也有一点甜味。
由于气味，没有经验的消费者需要小心柠檬汉堡。如果奶酪开始变质或接触到有害细菌，消费者可能会混淆这种味道和健康的柠檬汉堡的味道。建议冷藏时将其紧紧包裹起来，如果奶酪的气味或味道可疑，或出现霉菌，霉菌可以在任何有机材料上扩散，包括柠檬汉堡和其他奶酪。