Gyoza是一种亚洲饺子，起源于中国，后来成为日本料理的主食。在美国，它通常以"锅贴"或"锅贴"的形式出售。Gyoza是用非常薄的饺子皮做成的，里面装满了肉和蔬菜。通常会伴随着酱油。
亚洲杂货店的冷冻区通常都有圆形的焦扎皮。
制作gyoza的过程可能会很长，日本家庭通常会一起准备。馅料通常是用卷心菜切片、洋葱碎、姜蒜末做成的。卷心菜用热水烫一下，切成薄片。卷心菜冷却后，剩下的蔬菜都加进去了。一般来说，肉馅里会加些肉末，但较新的版本包括虾仁或鸡肉。芝麻油和酱油会增加馅料的味道。
吉奥萨通常会搭配发酵酱油制成的酱汁。
类似馄饨皮的圆形焦札皮是用来装馅料的。这种皮是用面粉和水做成的，可以新鲜或冷冻购买。它们用水润湿，锉刀放在圆的中心。将皮折叠成半月形或半圆形。用以密封饺子，手指上的小皱褶或捏会产生褶皱和皱褶。此时，gyoza可以烹调或冷冻以备日后食用。
gyoza是一种带有酱汁的亚洲饺子。
gyoza可以通过煮沸、蒸、平底锅或油炸的方式烹制的方法是煎锅和蒸煮的结合，用少量的油烤饺子，使饺子皮变成金棕色。不幸的是，饺子皮容易粘在锅和锅的侧面，因此得名于锅贴，锅盖用来盖住锅盖，蒸汽完成烹饪过程。为了准备大量的锅贴，厨师可以使用可堆叠的亚洲篮子蒸锅，它们非常适合放在锅或其他浅锅中。
大蒜，这是用来做饺子的。
一旦锅子煮好了，马上上桌。通常是用蘸酱，通常是酱油和醋的混合物。为了给蘸酱调味，厨师可以添加辣椒油或新鲜的姜蒜片。
对于那些不想经过制作gyoza的人来说，它们在超市和亚洲杂货店都有出售。不同厂家的袋装食品一般都在冷冻区找到。有些甚至还附带几包蘸酱。他们可以作为开胃菜或主菜食用。
姜末通常用于结萨馅料。