香蒂酒是一种由啤酒、果汁或苏打水混合而成的饮料。传统上，这种饮料是用啤酒和柠檬水制成的，在整个欧洲已经流行了几个世纪。顺便说一下，传统香蒂酒中使用的柠檬水，是一种比一些人可能习惯的更浓烈、含糖量更少的品种。其结果应该是一种清爽的饮料，让人们在保持相对清醒的情况下冷静下来。
经典的香肠是用啤酒和柠檬水。
香蒂初在英国被称为香迪加夫（shandygaff），由柠檬水混合而成的啤酒，这种想法很快传播到了许多英国殖民地。在英国以外，一些殖民地用当地可用的原料创造了自己的版本，例如加勒比海地区的姜汁啤酒。香蒂啤酒在德国和奥地利也很受欢迎，在那里有时更被称为拉德勒，拉德勒通常在市场上以预混合的形式出售。
香蒂历来在奥地利非常受欢迎，山迪的配料比例各不相同。许多人制作简单的一半和一半的混合物，而其他人则根据口味进行调整。商业上，shandy啤酒的含量通常很低，因此不受限制酒精饮料销售的地区法律的约束，而且它可能与柠檬、酸橙、苏打水或其他各种成分混合。即使酒精含量低，这种饮料也会有很强的冲击力，尤其是在高温下，因此建议在饮用这种饮料时要小心。
山迪啤酒的选择也因地区和口味而异许多啤酒花啤酒花加柠檬味道很好，事实上有些啤酒是用柠檬或酸橙来调味的。这些啤酒通常很适合香蒂啤酒，而粗壮啤酒则不太容易与柠檬水混合。在家里做实验时，好先做一个小的品酒师，然后再混合一个大玻璃杯，以防味道不协调。
据说，香蒂的开发是为了让人们在炎热的天气里工作或旅行后喝一杯提神的饮料。在水不安全的地区，啤酒通常是工人和旅行者的饮料，但在喝了几杯啤酒之后，这可能很难继续工作。香蒂酒采用了一种令人愉快的方式，将啤酒与挥发性较低的饮料混合，以提供提神和缓和酒精的影响。