半烟香肠是一种独特的香肠，在美国首都华盛顿特区以及马里兰州和弗吉尼亚州等周边地区都有供应，因为这种香肠是专门针对这样一个小区域的，所以很多人甚至美国人都不知道这种香肠。据说，奥巴马总统直到后来才意识到"半烟"这些香肠，像热狗一样，经常放在有洋葱、芥末和辣椒等调味品的包子上，还可以配上薯片。
华盛顿特区以半烟著称，街道众多装满香肠的手推车。
半烟熏肉是由牛肉、猪肉或这两种肉的组合制成的。尽管这个名称的实际来源存在争议，但有人说"半烟熏"这个词来自一个原始配方，要求猪肉和牛肉的比例相等。香肠通常是在烧烤，但也可以蒸。半烟熏有时会和其他种类的香肠混淆，比如波兰香肠，因为他们的大尺寸和外观。
半烟和热狗的主要区别在于大小还有香料。半烟熏的烟味一般是热狗的两倍，而且辣得多。事实上，有些半烟熏的烟丝是用红辣椒片卷在肉里做成的。同样，半烟熏的烟丝比热狗的质地要丰富得多，由于这种肉没有法兰克福香肠标准的那样细碎。
虽然许多大城市的许多街角都有热狗摊，但华盛顿到处都是装满半烟熏面包的手推车由于推车的位置便利，它们是首都常见的午餐食品。除了出售半支烟的手推车外，也很少有餐厅供应这种餐车。
如果有人碰巧在华盛顿特区寻找一种既不贵又不贵的腐朽美食，建议抽半支烟。手上拿一杯饮料，让味蕾偶尔从香料中解脱出来。你也可以带上一种抗酸剂，尤其是如果他决定去吃点辣椒酱的话。
吃半支烟时带上抗酸剂。