泰国的食物种类繁多，尽管有些共同点贯穿于所有的泰国菜式中。根据人们访问的泰国地区的不同，像猪油或泰国菜这样的食物可能无处不在，或者不可能找到踪迹。泰国的不同地区也注重使用其他地方没有的独特香料或配料泰国部分地区。
春卷可以油炸、蒸或新鲜供应。
泰国食品在泰国以外的消费者中非常受欢迎，世界上有很多餐馆供应各种泰国美食。了解一些泰国菜的基本知识可以帮助人们在餐馆里做出明智的定单，或者举办泰式晚餐。
泰式鸡肉是泰国菜中的例子之一。
所有泰国菜都倾向于使用新鲜的，简单的食材放在锅里，蒸或炒，米饭在泰国餐中起着核心作用。一般来说，泰国餐包括各种各样的菜肴，所有的菜都和大量的米饭放在一起。
泰国食谱经常要求米饭。
泰国料理的调味料平衡了甜、咸、酸、热、苦五种口味，经常有调味品来调节这些调味品的味道。鱼露、nam-pla、甜辣椒酱和辣椒粉是常见的调味品。泰国菜的配料各不相同，但椰子奶，生姜、柠檬草、酸橙、高良姜、凯弗酸橙叶、罗望子、香菜和辣椒都是泰国食物中常见的食物成分。
香蕉，有时会被炸成泰国甜点
除了普通的米饭外，泰国菜也用米饭来做很多东西，包括各种厚度的面条和春卷的包装纸，这些东西可以新鲜、蒸或油炸。泰国有很多面条，包括的泰国菜。除了泰国菜，此外，还可以找到拉德纳（rad na），一种肉汁浓郁的面条，还有一种用宽面条和酱油做成的炒菜pad see ew。
许多泰国厨师都会提供新鲜的春卷，还有用甜辣椒和刺激性鱼露制成的蘸酱。
泰国也以各种各样的辣咖喱而闻名。泰国的许多地方都有绿咖喱、黄咖喱和红咖喱，还有一种印度风味的咖喱菜。咖喱也许是泰国菜中名的特色之一，除了汤姆山药和汤姆卡盖汤之外，在东北部，一些厨师还会做猪油，一种用薄荷装饰的酸味沙拉。在泰国中部，沙爹和其他烤制的菜肴也很常见。
泰国罗勒通常被用作泰国菜的配料。
泰国菜还配有许多甜点，如芒果糯米，一种非常受欢迎的泰国风味餐后甜味。油炸香蕉和冰淇淋以及红薯布丁也很常见。当然，如果没有大量的泰国甜冰茶的帮助，泰国餐是不完整的，与椰子奶混合。
沙爹在泰国中部很受欢迎。
泰国甜点包括芒果和糯米
香菜经常用于泰国菜中。
薄荷经常出现在泰国菜中。
花生油烟点高，味道温和，是制作泰国菜和其他泰国炒菜的理想选择。