约克郡布丁听起来像是一种甜点，但事实并非如此。它是一种用肉滴制成的清淡、透气的糕点，通常是用肉汁或肉汁做成的淀粉盘。在早期，它有时是在主菜前上桌的，作为开胃菜或随后主菜的前奏。在非常热的烤箱里煮，布丁会膨胀，留下大量的空气，成为一种比内部更硬皮的糕点。它是吸干果汁、涂黄油和像晚餐卷一样吃的好东西。
大蒜粉可以给约克郡布丁增添风味。
当肉在烤肉架上烹调时，布丁被放在烤箱下面烘烤以吸收水滴。现在烤肉是在一个封闭的烤箱里烹制的，约克郡布丁是在旁边的平底锅里煮的。
约克郡布丁是由一层薄薄的面粉混合而成的，牛奶和鸡蛋。配料必须在室温下，否则布丁就不会膨胀。烤好的热脂肪滴入烤盘，大约四分之一英寸深。然后，把面糊倒进烤盘里，在烤箱里烤。面糊应该只占平底锅的一半，因为混合物在烘烤时会膨胀如果你把平底锅加满，它会溢出来，在你的烤箱底部烤出一团大团。
这道菜是松饼罐头里烤出的约克郡布丁。有些食谱要求加入香草或大蒜粉来调味。
节日和传统风味的食物以烤肉为特色。现代厨师必须采取以下预防措施，但是，打开吸油烟机的排气扇。布丁锅里的油脂会从面糊下面冒出来，它会冒烟燃烧如果你不想让你的晚餐准备因烟雾报警器的响起而中断，你甚至可能想断开或取下烟雾探测器的电池。