慢炖锅是一种大的电锅，通过慢炖的方法烹调食物。在慢炖锅中烹调的食物可能需要1到12个小时才能完成。许多慢锅都具有快速烹饪和慢烹饪的特点，因此，你可以准确地计算出你想要准备好一顿饭的时间。慢炖锅正迅速成为现代工薪家庭的便利设施之一，因为晚餐可以在早上去上班或上学之前准备好，当家人回家过夜时，它就可以准备好了。
对于一顿轻松的工作日晚餐，可以在慢炖锅中制作鸡肉和土豆。
慢炖锅通常有一个锅内镶嵌物，可以取下方便清理，而且可以用洗碗机清洗。价格和尺寸各不相同，您可能想看看根据制造商的指示，决定哪种尺寸您家人的用餐要求。是在买大一点的慢炖锅时犯一点错误，因为这意味着你可以根据需要做更大或更小的饭菜。
鸡肉cacciatore是慢炖锅中的理想炖菜。
慢炖锅的价格各不相同，但是你通常可以找到一个50美元以下的好的。一旦你买了慢炖锅，你可以用很多种不同的食物来休息和跑步。其中很多都需要在早上花费少的准备时间-你只需简单地将配料和慢炖锅设置为合适的烹饪时间。好把慢炖锅的使用手册放在手边，由于不同型号的烹饪时间可能略有不同。
并非所有的饭菜都可以在慢炖锅中进行，而无需预先烹饪很多炖菜包括肉，都要求你在把肉放进慢炖锅之前先把肉磨成粉和棕色。如果赶去上班前时间很短，这可能是个问题。你可以在使用慢炖锅的前一天晚上切碎蔬菜来节省一点时间，但把肉煮成褐色再放回锅里不是个好主意冰箱。
一些可能需要预先烹调肉类的食物包括：炖牛肉、鸡肉cacciatore、瑞士牛排、索尔兹伯里牛排，有时甚至还需要烤肉。像牛排或猪排这样的大多数肉块都需要预先进行褐变，以保持其风味并呈现出理想的颜色。不过，如果你正在做炖肉，你通常可以避免褐变的过程。
有些慢炖锅有分片的插入式平底锅，这样你可以同时烹调不止一种食物。尽管许多制造商声称每种切片食品都不会有其他风味，这种情况很少发生。慢炖锅持续不断地产生蒸汽，会给其他食物调味。如果食物味道相近或有互补的味道，这可能不是坏事。
慢炖锅可以用来炖菜。