菲奥里面食是意大利面食的一种形状，让人联想到一朵花。它似乎是市场上面食种类繁多的新品种，但坚固的结构和奇特的形状使它在许多市场上相当常见。菲奥里面食有着广泛的用途，因为它的形状非常多样。在家里做意大利面是可能的，但是，需要一台挤出机来制造这种不同寻常的形状。
硬质小麦可以用来制作菲奥里面食。
意大利面是由一组相连的管子制成的，这些管子形成一朵花的形状，射线排列在中心管周围它们被切成一定的长度，做成一堆菲奥里面食，有时被贴上花面团的标签。这种面食也让一些消费者想起一套叠起来的卷轴。许多生产商制作五颜六色的菲奥里面食，有时以三色包装出售。五颜六色的花面食可以用番茄、菠菜、柠檬等配料调味，还有胡椒粉。
大多数消费者购买的菲奥里意大利面是干的，因为它需要特殊的设备在家里制作。的干面食是由硬粒小麦制成的，硬粒小麦是一种非常硬的小麦，可以煮成一种有嚼劲、有弹性的质地，称为"铝凹痕"。额外的烹调会使面食变软，但它会继续保持它的形状和结构。这一特性使硬粒小麦面食成为一个不错的选择对于汤来说，因为当汤冷冻和重新加热时，它不会融化。
除了在汤中有用之外，菲奥里面食也可以添加到意面沙拉中在丰盛的肉酱、光滑的奶油酱汁和其他各种调料下，这种强壮的形状也能很好地支撑住面食上的酱汁，因为这些小管子有助于保持面团上的酱汁。花形面食对年轻的食客来说也是很有趣的，他们可以根据目标终消费者的不同来打扮自己。
在国内，购买一台带有合适模具的面食挤出机是必要的，一些烹饪店销售面食挤出机和模具，设备也可以通过意大利进口公司订购，这种挤出机可以用来制作新鲜的意大利面，或者面团可以晾干，留到下次再吃。许多挤压机还包括各种面团配方供厨师试验。