赤霞珠是一种生长在世界各地的红葡萄品种。它是无可争议的红葡萄，不仅是因为它作为波尔多的中心葡萄而广受欢迎。赤霞珠是一种耐寒、多才多艺的葡萄，非常适合生产强劲、有光泽的红葡萄酒，可以陈酿几十年，而且可以持续变得更好。
卡本妮苏维翁葡萄酒的各种口味是其众多吸引人的因素之一。
卡本妮苏维翁葡萄藤的葡萄体积小而结实，厚厚的果皮给他们生产的葡萄酒带来了大量的深红色。葡萄藤几乎可以生长在任何地方，从寒冷到炎热，土壤成分遍布整个地图。赤霞珠葡萄酒中的丹宁酸，从厚厚的果皮中提取出来，赋予了葡萄酒一种可以持续数十年的结构葡萄酒的年代久远，单宁成熟而柔滑，形成了复杂的风味层次，造就了真正与众不同的葡萄酒。
，卡本妮苏维翁拥有丰富的历史，是该国许多葡萄酒的一部分。
在法国，卡本妮苏维翁作为该国许多葡萄酒的一部分（如果不是大多数的话）有着丰富的历史。虽然不是法国产量葡萄酒，甚至在波尔多地区，这一荣誉属于梅洛，它可能是与整个法国葡萄酒联系紧密的葡萄。在法国以外，这种葡萄酒在美国取得了的成功。加州在赤霞珠产量上仅次于法国，来自加州葡萄园的许多广受好评的赤霞珠葡萄酒由于气候原因，加州卡本妮苏维翁的颜色往往很深，酒体非常浓郁，带有浓郁的李子味。
加州是卡本妮苏维翁葡萄酒产量仅次于法国的第二大特色。
卡本妮苏维翁葡萄酒的口味范围非常广泛，这是他们众多葡萄酒吸引人的地方之一在葡萄生长的气候条件中，所有葡萄酒中存在的气候和土壤的表现在赤霞珠中表现得。热气候和冷气候的赤霞珠之间的差异是巨大的，在如此众多的国家可供选择的情况下，人们可以从热的葡萄酒中，跟踪这种口味变化的演变黎巴嫩、澳大利亚和加利福尼亚的葡萄酒与新西兰或华盛顿的冷葡萄酒相比，可以随着水果的减少、颜色的消失和酸度的增加而变化。品尝制作精良的赤霞珠是一种与众不同的体验，被葡萄酒界誉为、明亮的年份也并非偶然，它们可以追溯到几十年前，甚至可以追溯到一个世纪以前，由这种的葡萄酿制。
卡本妮苏维翁葡萄酒的单宁含量相对较高。
有光泽、受欢迎的红葡萄酒。