豆沙拉是一种有多种不同形式和表现形式的菜肴；它是由不同种类的豆类和其他配料混合而成，通常冷端食用，通常用醋或醋和糖混合调味。豆沙拉中使用的豆类包括绿豆、芸豆、白豆，世界各地的饮食文化都有自己的特色菜式。
大北豆。
，豆子沙拉不加热也不煮熟。豆子一般都是预先煮熟的，其他配料往往是生的或是预熟的。生菜、洋葱、西红柿和芹菜就是许多豆子沙拉菜中的原料。其他元素，如米饭、藜麦、意大利面或其他碳水化合物也通常是预先烹调的。
豆色拉中的许多结合酱汁都含有淡醋。
豆沙拉中可以含有一种结合酱汁。这些酱汁很多都非常清淡，很有特色一种清淡的醋。有些醋比较浓，会增加很多味道。在餐馆里点豆子沙拉的人如果担心会超过菜里的其他口味，可以在旁边点这些酱汁。
藜麦通常是预先煮好的，用于豆沙拉。
一些豆沙拉菜肴中的甜味来自于添加的糖或甜味剂。考虑到是否有任何地区性的豆沙拉菜添加了糖，这是评估特定文化中各种饮食习惯的一个好方法。甜味可能并不适合所有口味。
芸豆，通常包含在豆沙拉中
有些文化不使用糖，而是在豆沙拉中添加美味的成分或其他微妙的味道。例如，添加香菜或罗勒可以为凉豆菜增添一种完全不同的风味。这些草药可以补充菜肴中的蔬菜成分，例如脆脆的红洋葱、橄榄，西红柿或其他风味成分。
各种各样的豆类都可以用来做豆沙拉。
因为豆沙拉菜在很多方面几乎没有肉，而且很少含有奶制品，它通常比其他餐馆的食物保存时间更长。但是，提供这种冷沙拉的商家仍然需要牢记适当的食品安全标准。豆沙拉很受那些必须随身携带食物的人的欢迎，而且，他们也不经常使用冷藏设施，这些设施对于较重的菜肴（包括极易腐烂的部分）至关重要。
豆子沙拉中通常包括红洋葱。
三豆沙拉通常包括绿豆和蜡豆以及芸豆。