卤水袋是一种不透气的袋子，用于将不同种类的肉和蔬菜浸泡在事先准备好的盐水溶液中。一般来说，这些袋子是透明的，由坚固的塑料制成，可以轻松承受一个大火腿或火鸡的重量。不要把盐水袋和烤袋混淆，用来在烤箱里烹调食物。绝不能在任何热量周围使用盐水袋，不同尺寸的食品袋不应被重复使用指必须进行的腌制活动。对于小的肉块，有一次腌制一到两块肉的袋子是理想的。较大的袋子可以同时腌制几块肉，比如用四块猪排腌制一顿家庭餐。甚至还有一些袋子是整只火鸡或一排排骨的理想选择。
的可能包括严重的胃痉挛和。
从外观上看，盐水袋看起来非常像冷藏袋。一端是打开的，这样就可以把肉或蔬菜和卤水一起插入。然后用现在常用的压榨机和密封盖将末端密封起来，并用各种各样的储存袋密封。一旦密封，盐水袋就密封了卤水香料的味道，并允许它们注入食物。
卤水袋是非常有用的。可以用少量的卤水混合物来腌制大块的肉。不时地，盐水袋可以根据需要旋转或转动，以确保盐水均匀地渗透到肉中当食物经过适当的卤水处理后，将盐水倒掉，并将卤水从袋子中取出。
通常，建议不要尝试清洗和重新使用盐水袋。相反，一个用过的袋子应该被丢弃，一个新的袋子用于下一个盐水项目。这有助于减少残留的细菌污染食物的机会，从而减少的可能性。
找到不同大小的盐水袋并不难。肉店通常都有这种袋子，与许多特色食品市场一样，一些超市也有小尺寸的袋子，而餐馆供应商店则是寻找大袋子的好地方。虽然比标准的盐水袋稍贵一些，但价格很容易被卤水处理完成后的清理时间所抵消。