寿司是专门为供应寿司而设计的菜肴，寿司是一种流行于世界各地的日本特产。这些菜肴通常用于提供寿司的场所，以便寿司能够以传统的方式呈现出来，有些人在家里用它来做寿司服务和晚宴是寿司菜肴的几种来源，包括专营亚洲家庭用品和餐厅供应商的商店。
两个futomaki面包卷。
寿司菜肴与其他菜肴相比有着独特之处。
平的，这样寿司就可以均匀地放在盘子上，很多都是方形和长方形的，以利于方形寿司卷的美观呈现。盘子的侧面可以轻轻弯曲，也可以完全平放，并且可以有脚或与桌子平齐。寿司菜通常包括寿司盘，用于供应寿司，以及绍鱼的调味品、腌菜、芥末，以及其他通常与寿司一起提供的东西。它们可以和这些配件一起在寿司套装中出售。
乌拉木卷下面的和硕卷。
日本文化非常重视审美和文化传统，寿司也不例外。寿司通常与供应季节相协调，它们也被设计成与寿司相得益彰。釉色、表面处理和图案的不同选择可能是微妙的，但在传统的呈现方式中很重要；比如秋天的菜，春季就不会用在寿司上
尼吉里寿司系列。
瓷器、石器和其他粘土是寿司菜肴的常见选择，无论是传统风格的，还是现代设计师喜欢更具现代感的菜肴，也可以找到可以上漆、上漆或其他装饰的木盘，与塑料餐具一起使用。有时在餐厅环境中使用塑料餐具以减少破损。
当然可以使用普通的盘子来供应寿司，特别是如果它们的设计朴素，可以清楚地看到寿司的自然美学。寿司菜肴也可以用于其他食物，特别是亚洲风味的菜肴。对于喜欢更好玩的餐具的厨师，可以提供图案和主题丰富的新颖寿司菜肴，配合调味品碗和筷子。
有些寿司里有螃蟹。