德州薄片蛋糕是德克萨斯州特有的一种薄片蛋糕，虽然它已经成为德克萨斯州好客和友好的象征。除了在德克萨斯州制作之外，这种薄片蛋糕在整个美国南部也很流行，并且出现在许多以美国传统食品为特色的烹饪书中。对于厨师来说，这种蛋糕的优点是制作和服务非常简单，而且很受欢迎。
德克萨斯州的薄片蛋糕已经成为德克萨斯人热情友好的象征。
sheet cakes是一种单层蛋糕，上面覆盖着一层简单的糖霜。虽然薄片蛋糕是基本的，但不一定要很单调，而且有很多不同的方法来准备、供应和装饰薄片蛋糕。按照传统，薄片蛋糕是方形的，虽然从技术上讲，人们可以使用任何形状的蛋糕盘。
巧克力是德州薄片蛋糕的一种流行风味。
就德州薄片蛋糕而言，关键特征在于蛋糕是放在烤盘里的，厨师只在蛋糕的顶部涂上糖霜，因为这是可以达到的部分。决定在同一个锅里烘烤和供应，这使得蛋糕很容易上菜，也方便了野餐和聚会，由于蛋糕在烤盘里更容易运输。
德克萨斯州的薄片蛋糕没有特别的配方，尽管人们可能有地区性的偏好。对一些人来说，德州薄片蛋糕很丰富，黄油黄色的蛋糕，有很多香草味。其他人用酪乳或酸奶油为基础的食谱来做一个带有淡淡的汤汁的蛋糕。浓密的巧克力蛋糕在其他地区很受欢迎蛋糕的关键在于，它是一种可以用手很容易组装的蛋糕，从个鸡蛋被敲碎到蛋糕被从烤箱中取出冷却，从开始到结束的时间是40分钟到一个小时。
德州薄片蛋糕所用的糖霜也有很多种。许多厨师喜欢甜食、粘乎乎乎的，丰盛的奶油奶油奶油蛋糕，但也可以使用奶油奶酪糖霜，巧克力甘纳什，或简单的釉料。蛋糕可以装饰，也可以保持原样，这取决于场合。
南方厨师通常有一个带按扣盖的蛋糕盘，他们用它来制作德州的薄蛋糕，用于野餐和其他活动按扣式盖子有助于在运输过程中保护蛋糕，并为厨师提供方便的书写姓名空间，确保蛋糕盘在吃完蛋糕后能回到厨师手中。