普拉斯基香肠是一种典型的由猪肉和牛肉混合而成的香肠，这种香肠被磨得相当粗糙，并与其他香料和调味料混合而成，这种食物实际上来自美国伊利诺伊州的芝加哥地区。许多屠夫和熟食店提供不同类型的香肠，每种香肠都使用稍有不同的配料和香料，以创造出独特而独特的风味。Prasky类似于夏季香肠，通常用于三明治或在聚会、节日时作为肉和奶酪拼盘的一部分，以及特殊场合。
普拉斯基起源于伊利诺伊州芝加哥附近。
有时拼写为"praski，"prasky香肠是一种美国香肠，从香肠的口味和制作方法来看，它的根很有波兰特色。和其他香肠一样，这种香肠通常是由肉和香料混合而成，然后塞进肠衣里腌制而成。制作这种香肠所用的肉的种类可能会有所不同，不过一般来说，大多数食谱都要求将猪肉和牛肉结合起来，以创造出一种比单独使用任何一种肉都要复杂的风味和质地。添加到普拉斯基的香料和调味料也往往因香肠制造商而异。
普拉斯基通常在节日聚会上供应。
这些香料可以包括盐和胡椒等典型香料，更美味的香料如大蒜或洋葱粉，以及独特的香料，如香菜，以创造出一个标志性的味道。普拉斯基的肉通常是粗磨的，有一个牙齿般的纹理，而不是太光滑或太粗糙的香肠一旦香肠经过适当的准备和腌制，就可以购买和享用，而无需进一步烹调，类似于夏季香肠。由于香肠主要在芝加哥发现，许多网站为客户提供了在线订购香肠并将其运送给他们的能力。
Prasky可以有不同的形状和尺寸，虽然一般来说，我们有常见的细长香肠形状，但它们的直径通常足够大，可以切成薄片，很容易做成三明治。用普拉斯基做的三明治通常用黑麦面包和磨碎的芥末做成，为了突出肉中的风味，并为香肠提供更丰富的风味背景。也可以购买较小的香肠并将其切片，以制作出一口大小的小块，通常放在饼干上，或在聚会盘中配以奶酪。