哥伦比亚咖啡是用生长在南美洲哥伦比亚的咖啡豆制成的咖啡。哥伦比亚是咖啡的主要出口国，自从19世纪这种咖啡被引进以来，这种咖啡以其独特的温和而闻名，全世界都能享受到的美味。虽然很多人把"哥伦比亚咖啡"拼错为"哥伦比亚咖啡"，哥伦比亚的国家，以及那个国家的咖啡，它的拼写是"o"而不是"u"。
咖啡豆采摘时是绿色的。
大多数食品史学家都认为，生产咖啡豆的植物，阿拉比卡咖啡，初是在阿拉伯半岛的也门发现的，据信是在15世纪，咖啡豆早被用来制作我们今天所熟悉的含咖啡因饮料。从那时起，咖啡就成为一种非常受欢迎的饮料，并出口到世界各地。此外，咖啡作物不仅生长在阿拉伯半岛，现在，咖啡种植在非洲、东南亚和拉丁美洲的国家。
阿拉比卡咖啡就是它的名字对于未焙烤的咖啡豆。
咖啡豆的终风味与咖啡豆所经历的烘焙方式有很大关系。咖啡豆在采摘时是绿色的，必须经过烘焙后才能用来酿造咖啡。许多咖啡公司依赖哥伦比亚产的咖啡豆生产产品哥伦比亚咖啡的一些主要进口商是德国、瑞士、荷兰、日本和美国。
为了识别哥伦比亚咖啡豆制成的咖啡，您可以查看经典的Juan Valdez徽标胡安·瓦尔德斯是一个虚构的人物，他被发明来作为哥伦比亚咖啡的标志。照片中他骑着骡子浮雕，以哥伦比亚山脉为背景的Conchita。标志通常为棕色和白色，下面刻有哥伦比亚咖啡馆字样。该标志设计于1959年，自20世纪80年代初以来一直用于大型营销活动。
只有带有Juan Valdez标志的产品才获得国家联合会的批准该组织总部设在麦德林，负责管理全国的咖啡市场。该组织是一家非盈利企业，代表了50多万哥伦比亚咖啡生产商。许多种植哥伦比亚咖啡的人都是小规模的，家庭农场。
咖啡的味道取决于咖啡豆的烘焙方式。