不同国家的非法酒精种类不同。在美国，非法酒精包括苦艾酒和不同类型的私酒。其他有酒精限制的国家包括德国、海地和缅甸。一些国家，特别是中东地区的国家，已经将所有酒精饮料定为非法。几乎所有国家有一些酒精限制。
除美国之外，在法国销售苦艾酒也是非法的，瓦努阿图和新西兰的一些地区。其他国家，如瑞士，德国和巴西，在过去已经宣布它是非法的，但是这些法律已经被废除了。苦艾酒是一种蒸馏酒，颜色通常是绿色的，有时是清澈的；它是高度酒精的，用草药制成。虽然初产于瑞士，但它是20世纪早期的巴黎人使它广受欢迎。它的健康风险与其他精神相似，它也不会像很多人过去认为的那样引起幻觉。
月光浴使用铜蒸馏器，煮沸的糖浆中的蒸汽在蒸馏器中冷凝，蒸馏威士忌。
Moonshine得名于那些在夜间秘密生产产品的非法制造商。Moonshine可以指任何在未经许可或非法条件下生产的蒸馏酒。通常不需要太多时间陈酿，而且通常酒精含量很高私酒会产生各种各样的味道，有时还会对健康造成危害，例如接触毒素或铅。
私酒是一种用蒸馏器制造的非法酒精
包括俄罗斯、挪威和美国在内的国家在历史上的某个时期都将所有酒精定为非法。许多人认为，在1919年至1933年期间，美国禁止饮酒，导致了有组织犯罪的增加，很多人无视新法律，开始饮用和销售自制的非法酒精，由于这些自制饮料不需要满足任何要求或法规，有时会被不当制造，甚至，沙特阿拉伯不允许饮酒。
《古兰经》指出，在这些国家生产、销售或饮用非法酒精的后果可能非常严重。在沙特阿拉伯，违法者通常会被监禁数周甚至数月。一些违法者也会被鞭打背部。
大多数国家都有关于酒精的规定，即使他们的法律中没有非法酒精。各国可能对谁可以喝酒有限制，谁可以生产酒精，谁可以销售酒精。饮酒年龄从14岁到25岁不等，尽管有些国家，如阿尔巴尼亚，没有规定饮酒年龄。大多数酒精法律都是关于保护未成年人的，阿尔巴尼亚没有法定饮酒年龄。