粥是许多亚洲国家流行的一种米粥，既可以吃，也可以和配菜一起吃。粥的名称因其制作方式的不同而各不相同，是亚洲人对这道菜的喜爱。
玉米粉可以用来做粥。
，米饭在大量的水里煮，直到它明显变软。在亚洲，一个典型的电饭煲会有一个粥的设置，以使它更容易准备。所用的米饭可以是粘的，也可以是常规的，这取决于该国的习惯做法。文化也常常决定粥的烹调和食用方式。
从某些方面来说，米粥就像鸡汤；它柔软的质地和易于消化的成分使它成为的理想选择生病的人通常吃粥来改善健康。草药和人参经常被放在菜里，因为它们被认为有的作用。婴儿也可以用这种粥来开始吃固体食物。
，大多数国家都把粥当作早餐食品。在新加坡，粥常被当作午夜小吃吃。在一些文化中，有许多食材被使用，而另一些人只吃基本的东西。例如，缅甸人，通常只使用肉汤和碎洋葱来调味。同时，韩国人用牛奶、金枪鱼烹调，并用蔬菜装饰。
大麦有时也用来做粥
配菜对粥的体验和主菜一样重要。在越南点餐的人很可能会有凝固的猪血。在中国，百年蛋经常伴随着他们的粥。而在中国，泡菜的味道来自于无处不在的泡菜、鸡器官，像肠子和肠子一样，在菲律宾的烹饪中，粥被称为lugaw，因为菲律宾人对这道菜的喜爱，它通常出现在高档餐馆和街头小吃摊上。在菲律宾，粥主要分为两类：goto和arrozcaldo。Goto是用牛肚做的，arroz caldo是用鸡汤煮的。
日本人称他们的版本为okayu。这种粥的制作方式类似于稀粥。Iem>；okayu是用相对较少的水烹调的，给它浓浓的稠度。还可以加入鸡蛋来进一步加厚这道菜。
中国可能有多版本的粥。大米的地区用玉米粉和大麦做这道菜。中国粥的配料包括竹笋、腌豆腐和鸭蛋。其中一种是红豆汤，是一种甜粥，由azuki豆制成。
印尼粥中常有鸡肠。