Chikuwa是一种经过加工的海产品，通常呈管状，有时也被称为日本鱼筒。这种鱼糕质地有弹性，有咸味和鱼腥味。Chikuwa一词的意思是竹圈，这就是产品的相似之处。它可以单独作为零食吃，也可以用于各种汤中它也是便当盒的流行版本，方形的日本午餐盒通常含有大米、蔬菜和鱼。
在日本，鱼糕是一种经过加工和腌制的鱼由鱼糜制成的泥。鱼糜，在日语中是肉酱的意思，鱼糜可以由任何类型的肉制成，即使它通常是由各种便宜的鱼组成的。在美国，鱼糜被用来制作仿真螃蟹和龙虾。
大多数kamaboko鱼糕都是以小的，预先包装的半圆形面包。可以在外面染色，通常是粉红色或红色，也可以不着色。有时，面包上有螺旋形或星星状的图案，以庆祝特殊的节日和节日。卡玛波科通常是切片，自己吃，也可以加进去汤和面条菜肴。这些薄片可以为菜肴增添一种漂亮的色彩对比，也可以作为引人注目的装饰，尤其是如果蛋糕上有图案的话。
制作chikuwa所用的鱼糜，一种廉价的白鱼，如鳕鱼，研磨成光滑的糊状物。此时可以在糊状物中加入各种调味品。为了制作出chikuwa的形状，鱼肉酱被挤压成一个模具，模具中间通常有一个金属或竹竿穿过，形成一个中空的管当产品完成后，它通常被包装在塑料包装上，上面有竹子的图案，参考产品的名称和形状。
Chikuwa可以作为一种高蛋白直接从包装中食用，低脂食品。商店通常将其作为一种方便的小吃包装出售。一些零售商还将其添加到便当盒中。当添加到盒子中时，通常将其斜切并撒上罂粟或芝麻籽，以创造出令人愉悦的外观。
切碎的芝麻可以作为额外来源添加到一些面条中鱼肉制品也可以放入炒菜中。如果在这些菜中使用，通常好将其切成与其他配料相同的大小，以确保加热均匀。因为它已经煮熟了，所以应该在烹饪结束时加入，这样就可以加热并涂上酱汁。
蔬菜，比如蒸的秋葵或朱丽叶青椒和胡萝卜可以被塞进芝库洼花筒里。它们也可以被用来做任何可以切成薄片的贝壳。一旦被塞满，管子就可以被斜切并加入便当盒里，或者作为开胃菜吃。