布兰克曼是一种甜布丁，在欧洲已有几百年的历史了。这道菜也被称为"形状"，这是指它通常是在精心制作的模具中制作的。传统的白芒果味道温和，通常用酱汁或新鲜水果来调味。布兰克曼的历史悠久而古老，而这道菜的真正起源也笼罩着神秘的面纱，巨蟒迷们可能对布兰克曼格很熟悉，他们在《巨蟒飞行马戏团》中以外星众生的形式入侵地球。
布兰克芒是用烤杏仁。
人们认为，从阿拉伯将杏仁引入欧洲可以找到布兰克曼的起源，因为这道菜传统上含有杏仁。早在12世纪初，德国就在准备制作布兰克曼的食谱。初的布兰克曼实际上是一种浓烈的、带有中性风味的炖菜用鸡汤、甜味剂、杏仁、肉丝、玫瑰水和米粉作为增稠剂。在17世纪的某个时候，布兰克曼吉成为了如今大多数消费者都知道的雪白甜点布丁。这两种食物传统上都被认为对残疾人有益，因为它们易于消化，味道温和，营养丰富。
布兰克曼传统上是用全脂牛奶或半牛奶制作的。
这种食物的名字来自法语中的"白色"和马槽用来"吃"或"吃"。这种被称为"白菜"的菜在英国社会中尤其受欢迎。一些厨师在节日特别的场合添加色素，而现代的布兰克曼有时也会上色在早期，由于所使用的原料，布兰克曼干酪基本上是白色的，而且有时也会添加大量的香料，因为获得香料是一种身份象征。
要改变17世纪的布兰克曼干酪，先烤两杯杏仁。当杏仁在烤的时候，轻轻加热两杯半杯牛奶和四分之一杯的糖，直到糖溶解。用一半和一半的糖磨碎杏仁，直到混合物光滑，然后用细筛子或粗棉布把它挤到碗里。后你会得到大约一杯半的液体，你应该加进去四滴杏仁提取物或香精。
接下来，在三分之一杯温水中溶解三茶匙明胶，并让其静置约10分钟。将明胶搅拌到杏仁混合物中，在冰浴上搅拌碗，使白芒果开始变硬。接下来，搅拌一杯奶油，把布丁倒入模具中冷藏几个小时，然后放到盘子里，用水果或酱汁装饰。