杜鲁士是一种松脆的墨西哥小吃，配以酸橙汁、辣酱、肉桂糖或奶酪等配料，在烹调前类似于未煮熟的意大利面，在油炸或微波炉中加热后膨胀成一种清淡透气的小吃。杜罗的主要成分是面粉、玉米淀粉、盐，还有小苏打。杜罗通常形状像马车轮子，但也有三角形或条状。在墨西哥和美国的一些地区，街头小贩用自动售货车出售预煮的杜罗。
杜罗是一种松脆的墨西哥小吃，在微波炉中加热后会膨胀成一种清淡、通风的小吃。
在语言和地域上，杜罗也可以被称为杜罗、杜里托或意大利面。尽管许多人认为杜罗是猪肉皮的一种形式，但实际上它们是由面粉制成的。通常，用来制作杜罗的面粉是小麦粉。在墨西哥的许多市场上，杜罗都是散装的，在墨西哥食品匮乏的地区，杜罗通常在互联网上出售。
杜罗在烹调前体积小、坚硬，类似于深色的意大利面。传统的烹饪方法是将杜罗放入油炸，然后将其放在一堆纸巾上，这样就可以多余的食用油在食用前会流失，有些人用微波炉烹调，无论采用哪种方法，在烹调过程中，零食都会膨胀到原来大小的三到四倍，变得通风，颜色变淡。
烹调并排空后，杜鲁士的配料通常是咸的、辣的或甜的。有些人喜欢同时使用这三种口味。所选的配料取决于个人喜好，有些配料可能在某些地区比其他地区更受欢迎这种松脆的墨西哥小吃为广泛认可的传统配料是辣椒酱和酸橙汁的混合物。另一种受欢迎的配料是肉桂和糖的混合物，这使得甜食代替了辛辣的食物。
在墨西哥和美国的一些地区，街头小贩用手推车卖杜罗小贩们通常在家里烹调零食，并预先包装在透明的大塑料袋里，当他们出售一个袋子时，他们会给顾客提供一个选择的配料，在袋子里加入配料后，他们会把袋子密封起来，用力摇晃，使配料均匀分布。