在_解释_什么_是_清真_腊肉_时_ ， __简单_的_方法_是_从_它_不是_什么_开始_ 。 _它_不是_猪肉_ ， _一_种_肉_ ， _通常_是_培根_的_同义_词_ 。 _任何_遵循_清真_饮食_指南_的_人_都_知道_猪肉_和_所有_来自_猪_的_产品_都_是_被_禁止_的_ ， _不能_吃_ 。 _在_这种_情况_下_ ， _培根_不是_关于_肉_的_来源_ ， _而是_关于肉类或其他食物的加工方法。基于这个原因，清真培根实际上是任何类型的清真食品，通过腌制的方式制成培根。它也可以指任何经过形状或颜色看起来像培根的清真食品。
许多清真市场都有可以用来代替猪肉培根。
制作培根的过程是从一块肉开始的。对于清真熏肉来说，这必须是根据伊斯兰准则屠宰和屠宰的动物的一块肉。一旦肉被屠宰，把盐倒在肉的每一个表面，然后加工成肉。然后把腌制的肉放在一个房间或冰箱里，让它腌制一段时间。盐会带走水分并保存肉。
在阿拉伯语中，清真是合法的意思，是指伊斯兰教规则允许的东西。
制作培根的下一步是将腌肉放在吸烟者的空气中从房间里可以进一步腌制和几乎烹调肉类，同时也会带来一种独特的熏肉味道。所用木材的类型会影响熏肉的终味道。
清真熏肉有许多肉类选择。火鸡肉已经变得很常见，因为它是一种非常瘦肉的肉牛肉培根也可以制作，在某些地区，这是清真培根的具体含义。不太常见的培根可以由三文鱼或其他类型的鱼制成。使用稍微改进的工艺，培根甚至可以由素食者的头制成。
找到可接受的培根的一个困难的方面是肉和熏肉在整个腌制过程中不得与任何非清真肉类接触。这不包括在烟熏房中腌制的肉类，猪肉制品也已腌制。因此，真正的清真熏肉必须来自经认证实施正确清真程序的屠夫或公司。
清真熏肉必须由按照伊斯兰法律屠宰的动物制成。