"Stoup"是一个由厨师瑞秋·雷（Rachael Ray）发明的俚语，它被用来形容一道比标准汤浓但没有炖菜那么浓的易于烹调的菜肴，stoup可以包括各种各样的肉类和蔬菜，比如番茄液体，或者用稍微加厚的奶油商业汤制作，stoup可以搭配厚厚的面包或饼干，并配以简单的花园沙拉，以提供一顿丰盛的营养餐。
stoup的食谱通常需要汤料。
，在菜谱越过底线成为一道正宗的炖菜之前，人们对菜谱到底能有多浓存在一些不同的看法；任何较浓的东西都应该被认为是炖的。其他人认为，是把炖的东西稍微稀释一下，比这更薄的东西不过是浓汤。
鲁塔巴加斯是包括在一些stroop配方中。
如预期，这导致了许多不同的增稠食谱的发展。其中一些食谱采用大块蔬菜和大块肉，再加上稍微加厚的汤料。其他的食谱则要求在配料配方中使用适量的淀粉类蔬菜，帮助他们更容易地使液体变稠各种各样的蔬菜和肉类都可以用来制作啤酒。绞牛肉、牛里脊肉、鸡丝或火鸡丝、香肠都是常见的肉类选择蔬菜以土豆和玉米为主，其次是洋葱、切青豆、芸豆等配料，芸香豆和英国豌豆。实际上，任何适合汤或炖菜的配料都可以加入到炖菜食谱中。
芸豆，这道美味的菜提供任何热汤或炖菜的所有舒适性。Stoup是雨天或寒冷天气的理想食物，因为它可以用美味的蔬菜和肉类混合来帮助身体和精神温暖。当准备时间有限时，可以将用于热身的原料混合到一个瓦罐中，让它们慢炖几个小时其他的任务都完成了。烈酒在炖煮时释放出的香气将有助于在寒冷的一天结束时让家变得更加诱人。
斯托普是汤和炖菜的混合体。
西红柿有时用于炖菜和汤的混合料中。
青豆是速食的常见配料。