巴菲原产于印度北部，是一种甜的甜食，由糖加入甜炼乳中，然后煮成固体。不添加颜色或调味料，甜甜点类似于雪糕。这个名字来源于印地语中对雪的意思。由于它的极度甜味和一致性，人们常常把它比作软糖。
卡ju barfi由腰果。
通常被称为印度芝士蛋糕，这种的奶酪有淡淡的乳酪香味。它也类似于某些类型的奶酪。然而，虽然它可能类似于奶酪或有一种类似于奶酪的微弱气味，它的味道不像芝士蛋糕。
贝桑是巴菲的另一种受欢迎的甜点类型是贝桑巴菲。贝桑巴菲包括贝桑开心果的配方里有面粉。开心果加了开心果。通常，开心果的边缘被卷进磨碎的坚果里，也可以加入整片的坚果。同样，kaaju barfi的食谱中包含腰果。
巴菲同时含有水果和坚果。
用来给这种甜点调味的的香料是小豆蔻。然而，这取决于在这种简单而受欢迎的甜点中，会添加许多不同的调味品。当甜点要在婚礼或其他类似场合提供甜点时，在巴菲的边缘添加银叶是很受欢迎的。为了增加风味并提供丰富多彩的对比，通常在上菜前用压碎的坚果卷起来。新鲜的水果通常和糖果一起供应
供应时，barfi被切成不同的形状，其中常见的是方形、菱形或圆形。这些形状的碎片与新鲜水果、坚果甚至糖衣花一起排列在盘子上。这种甜点很容易适应正式的场合，这也解释了它的伟大和持久性受欢迎程度。
在印度、巴基斯坦和孟加拉国，有许多不同的品种。这是因为基本配方的适应性非常强，由于添加了什么，它的外观可能会有很大的不同。
排灯节经常供应巴尔菲。这是庆祝印度教光明节的节日。传统的印度教美食是这些年度庆典的重要组成部分，除了烟火表演和精心制作的装饰灯。
巴尔菲经常用小豆蔻调味。