作为一种历史上用于酿酒和品酒的工具，tastevin是一种小的银杯或碟子。在普通时代之前的300年发展起来的扁平杯传统上被用来评估葡萄酒的颜色、澄清度和成熟度。在现代，这种小器具通常被认为是用来作秀的。
女人烤饼干
在古代，没有现代照明的出现，需要一个特殊的浅杯来准确观察和判断葡萄酒。每个小碗都是多方面的，允许光线反射葡萄酒的视觉特性。杯子中的葡萄酒量也是评价葡萄酒味道的理想选择。然而，使用小容器并不适合闻葡萄酒。
虽然tastevin可以用来简单地对葡萄酒进行取样，它通常是在酿酒过程中发挥作用的。酿酒师用它来检查每一瓶葡萄酒在陈酿过程中的成熟度。酒杯本身不能在地下酒窖常见的黑暗中使用。在这种没有光线的环境中，这种反射式的工具在当时是一种的评估工具。
勃艮第的法国酿酒师设计了初的概念，以便通过烛光来评估葡萄酒。该仪器的名称源自法国，翻译为"品尝葡萄酒"。酿酒师们制作的这道菜有一个凸起的底部和许多脊状物，或凹痕，以尽可能多地从蜡烛中捕捉光线。tastevin的表面也经过抛光，以使其尽可能闪亮，同时也起到反光的作用。
完全称为tastevin品酒杯，这种乐器有时戴在脖子上，类似于项链。在这种情况下，小杯子安装在丝带或链条上一些葡萄酒，侍酒师，在现代，一般的鉴赏家都会戴着它来象征他们对这种古老饮料的喜爱。传统的酿酒师甚至会继续使用它来达到它的预期目的。
圆形的品酒器通常是由某种金属制成的。抛光银是制作这种工具的常用媒介。的是品种由不锈钢或镀银铝制成。一些品酒师称，这种容器会增加一种令人不快的金属味道，从而破坏葡萄酒的口味。
大多数茶碟状杯子都可以便宜买到。一些收藏家的物品可能会更贵。这些物品可以在专业葡萄酒配件商店购买，以及在网上商店或拍卖。