槟榔是南美洲的一种传统菜肴，制作和使用非常像面包。然而，与面包不同的是，槟榔是用玉米而不是小麦制成的。槟榔在许多国家的烹饪中起着重要作用，包括哥伦比亚和委内瑞拉，在南美洲各地的街边小摊和餐馆里随处可见在美国，槟榔有时可以在南美洲人口众多的社区中找到，也可以在家里制作。
玉米粉被用来制作槟榔。
虽然哥伦比亚也认为，arepa的起源似乎在委内瑞拉一种全国性的食物。几个世纪以来，玉米一直是美国人饮食的重要组成部分，印第安人首先驯养这种过大的草并学会如何使用它。槟榔是由磨碎的玉米做成的，然后做成馅饼。它们可以烤、烤或炸，这取决于个人的口味。南方的其他地区美国很快就掌握了这一配方，而阿雷帕斯也变得非常流行，并继续非常受欢迎。
玉米与豆类一起食用，创造一种完整的饮食蛋白质。
普通槟榔很常见，但各种各样的馅饼和加顶的槟榔也很常见。尤其是在哥伦比亚，许多厨师在槟榔上面加上黄油或奶酪等配料。槟榔富含各种配料，也很受欢迎。肉类，蔬菜、鸡蛋和奶酪可能都包含在槟榔中，它们可以在一天中的任何时候食用。在一些国家，夜总会的人通常会在通宵跳舞后享用它们。
槟榔的大小和稠度因地区而异。它们通常是圆形的，但它们可以采取大的膨大的面包或小的扁平面包的形式作为一个扁平的面包，它们是一个很好的基础，各种各样的配料，而膨大的可以切成薄片做成槟榔。由于玉米粉经过预处理，这道菜更容易制作，导致整个南美洲的槟榔数量激增。
，厨师将等量的玉米粉和水混合，加入盐和少量的食用油制成松散的面团。大多数拉丁美洲的专卖店都提供预煮的玉米粉来制作这些和其他以玉米为原料的食物。否则，玉米粉必须浸泡在石灰中煮熟，以去除谷物的硬壳面团被揉成小团，可以烧烤、烘烤、油炸或油炸。
玉米是arepas的基础。