Epi面包是一种手工面包，通常在法式面包店制作。这种面包是一种很受欢迎的野餐面包，因为它由一系列酵母卷组成，这些酵母卷相互连接，看起来像一根麦秸。由于食客需要大块的面包，他们称之为拉丝面包而不会把面包弄乱。这也相对容易在家里做epi面包，它可以成为晚餐聚会上有趣的新奇事物。
epi面包看起来像一根麦秸。
在法语中，epi是用来描述麦秆花的单词。由于pain在法语中，发音大致为"pan"，在法语中是"面包"的意思，在许多面包店，epi面包可能被列为pain epi。一家好的法国面包店通常提供各种各样的面包，从小面包卷到厚面包。epi面包是一种经典的普通手工面包，因为它制作简单，外观时尚。
法格饼面团通常用于制作epi面包。
通常，面包师使用法格饼面团来制作epi面包。一个质量好的法格饼面团会制作出一个薄脆的面包皮和一个通风的面包，里面是奶油状的面包屑。在许多面包房里，面团是长时间发酵而成的，所以它会有一种复杂而略带酸味的味道。一旦面团经过第一次发酵，它就会被分成小面包卷，这些小面包卷被挤在一起，形成一捆小麦的谷粒。随着面团的上升，它们粘在一起，形成一个单一的实心面包。
在节日期间，epi面包通常以花环的形状出现，这样它就更具装饰性了。和其他许多法国面包一样，pain epi新鲜时味道随着时间的推移，面包会开始变味，首先会变得有弹性，然后变得干燥、有嚼劲和不舒服。如果让它陈化足够长时间，药epi可以用来制作面包片或面包屑。
一条epi面包可以像使用长棍面包一样使用。它可以与奶酪和其他涂抹物一起放置，打包在野餐午餐里，或者用来做面包卷和三明治。为了得到的面包，试着在面包变热的时候去面包店，这样你就可以抓到一块新做的面包。把面包用纸包起来保存，直到用完，如果面包已经开始变质，试着往里面洒些水，然后短暂地烘烤以使其新鲜。
Epi面包是一种手工面包，通常在法式面包店制作。