美食烹饪被一些人定义为烹饪艺术。它通常被称为高级烹饪，通常与复杂的食物和饮料的准备和精心制作有关，巧妙的介绍。美食厨师通常使用鲜、的食材。
许多人想到美食烹饪时，他们经常想到的是多道菜，这些菜都是蘸着丰富的酱汁，加上黄油、油和独特的香料；但情况并非总是如此。随着时间的推移，它已经发展到包括天然的、健康的、全球性的和对社会负责任的食物。当然，这是由厨师来实现这些方面的美食烹饪例如，美食家厨师可能会选择使用所有的有机原料或只在当地种植的原料。此外，美食餐厅只能为那些在道德上反对吃肉或动物副产品的人提供素食或纯素食品。
美食厨师使用的食材。
在所有形式的美食烹饪中，主要的特点就是使用质的食材。海鲜、肉、蔬菜、水果和香料通常都是新鲜的。有时一种配料非常罕见，例如羊肚菌，其结果是使用这种配料的菜肴往往非常昂贵。
许多人喜欢在餐厅里烹饪美食来庆祝节日
一般来说，美食都是创造性的，用食物代替油漆、粘土或铅笔，给消费者一种艺术杰作。例如，盘子上可能有华丽的图案，是用颜色鲜艳的酱汁做成的。也可能有高耸的精致食物塔，为进餐体验创造一个独特的维度。
羊肚菌在美食烹饪中很少见，很受欢迎。
有几种方法可以学习如何烹饪美食。例如，世界各地的烹饪学校都为那些想成为美食大厨的人提供课程。许多同样的烹饪学校都有这样的课程，公众可以学习一些烹饪美食的技巧和美食启发的食谱。此外，还有一些杂志、网站、食谱，以及只关注美食烹饪的电视节目。这些资源可以为人们提供食谱、基本技术，以及其他制作美食的说明。
美食大厨通常会设计出标志性的菜单和菜肴，这些菜单和菜肴可能会影响或破坏他们的烹饪声誉。
美食烹饪可能并不适合所有人。有些人可能会认为它相当精英化或者势利。厨师或餐馆老板既可以培养这种精英主义的感觉，也可以添加一些外部因素来消除这种感觉。例如，在预订处一个友好的微笑或一个真正的服务员或服务员可以改变许多美食餐厅的整个体验。此外，在家里烹饪美食几乎总是有一种更悠闲的感觉。
巧克力慕斯是一种受欢迎的美食甜点。