旋转打蛋机，又称旋转打蛋器或旋转打蛋器，是19世纪后半叶发明的一种手动厨房工具，用于食品制备中混合配料，或通过加入空气使混合物蓬松。其发明和目的是消除长时间、费力的手打指传统上用叉子或钢丝搅拌器打成的面糊、奶油或鸡蛋。旋转式打浆机可能常用于打蛋白和打奶油，但大部分都被电动的替代品所取代。
厨师长
初的旋转打浆机大约在1865年推出，由一个带有曲柄和齿轮的搅拌器组成，它类似于钓鱼竿上的卷轴，允许用户以任何期望的速度混合。1870年，双搅拌旋转式打浆机被、美国罗德岛州普罗维登斯的特纳威廉姆斯发明专利。曲柄和轮子相似，但是增加了一个额外的搅拌器。两个搅拌器旋转一个顺时针旋转，另一个逆时针旋转。通过增加一个额外的搅拌器，在使用过程中产生更多的运动，从而获得更平滑、更透气的结果。
为了操作旋转打浆机，售票员必须用两只手。一只手握住上手柄，指挥打纬器，另一只手转动曲柄。曲柄转动齿轮，齿轮又转动打纬器。旋转式打浆机通常由不锈钢、铸铝或铬钢制成。打纬器是圆形的，有钝边的刀片一般由大约10根电线组成。该装置是作为一个固体部件建造的；没有部件是可拆卸的，也不需要设置
旋转打浆机相对便宜，是厨房里的好工具。在大多数厨房配件专卖店或大多数折扣零售商的厨房部都可以买到。可以买到质量好、经久耐用的旋转打浆机，它只需要日常的清洁和护理。
旋转式打蛋器的替代品包括标准的打蛋器。然而，有些厨师不喜欢这种工具，因为用这种方法进行手工打浆是很费力的。旋转打浆机也在一定程度上被电动替代品所取代。手动搅拌机和立式搅拌机都可以用于旋转打浆机实现的各种目的。