一个调味盘通常包括生的或腌制的蔬菜。有些菜还可以在中间蘸一点，以便与所提供的食物一起食用。有些菜可以是塞满了甜椒的橄榄或塞满软奶酪的芹菜条。美食盘上的食物可以有一个主题，如全意式的，antipasto风格的餐盘，也可以是随机搭配的蔬菜。
甜红辣椒，可以烘烤后添加到调味盘中。
调味盘就像开胃菜，通常是在大餐（如美国的感恩节晚餐）前摆好的调味盘是指状食物，可以刺激客人的食欲，并且不会破坏主食。通常，实际的托盘是装饰性的，并且可能会有部分来存放每种不同的食物。
填充的绿橄榄是美味的佐料盘。
腌菜通常放在调味盘上。经典的食物包括甜黄瓜或面包和黄油片，以及腌制甜菜片或珍珠洋葱片。更现代和现代的美食托盘可能会有腌制的朝鲜蓟心、胡萝卜或腌制蘑菇。
切片红灯笼椒可以为调味盘增添一抹色彩。
橄榄通常也会出现在调味盘上。这些小水果通常来自罐子或罐头，它们要么是完整的黑色品种，要么是填充的绿色橄榄。为了多样性、新鲜度和风味，有些人可能会决定从杂货店的橄榄条中选择橄榄，而不是罐装或罐装的橄榄
甜甜的小黄瓜很常见。
一口大小的生蔬菜也是一个不错的选择。因此，樱桃西红柿是理想的选择，切碎的胡萝卜片通常作为美味佳肴放在盘子里。切碎的萝卜片不必放在盘子里作为美味佳肴，还有芹菜条。有些人供应纯芹菜，而有些人则选择用奶油奶酪、花生酱，或者是甜椒奶酪。生的西兰花或花椰菜花也很适合这道菜。
切片面包和黄油泡菜可以加入到调味盘中。
为了增强普通生蔬菜的味道，厨师也可以决定在托盘上放一点蘸酱。以酸奶油为基础的蘸酱，如牧场或法国洋葱是很受欢迎的选择。另一个更现代的选择是在托盘上放一碗鹰嘴豆酱。
可以为托盘选择一个主题。例如，意大利主题的托盘可能会有烤红辣椒片、腌制朝鲜蓟心，为了与一些蔬菜的甜味形成对比，人们可以在这样一个反法西斯风格的托盘上放上咸凤尾鱼。
腌制的甜菜经常是美味的佐料。