下吸式烤箱是一种使用内部向下通风来排出烤箱炉顶上的蒸汽和烟雾的烤箱类型。这通常与安装在烤箱炉灶表面上的通风罩通风孔的使用形成鲜明对比。具有烤箱作为厨房一部分的厨房的人通常更喜欢下吸式设置一个岛或那些没有空间在烤箱上方安装通风罩的人。与其他类型的烤箱相比，下吸式烤箱占用的空间更小，但选择下吸式通风系统也有一些缺点。
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下吸式烤箱被称为下吸式炉灶，它通常由一个顶部装有炉灶的烤箱组成。带有炉灶的烤箱通常安装在可以在烤箱上方放置通风罩的位置，以便为厨房提供适当的通风。这种通风装置可用于将蒸汽和烟雾从厨房中抽出来，使其更加干燥在火炉上烹调，或在油炸过程中除去空气中的油颗粒感到舒适。然而，在没有足够空间安装通风罩的厨房里，下吸式烤箱可能是一个更好的选择。
下吸式烤箱的工作原理通常是从烤箱的炉顶区域抽出空气。这种烤箱的名称来源于空气被拉入烤箱本身，这种向下通风的方式取决于所选烤箱的型号和所提供的功能。有些烤箱的通风口就在炉灶的表面，而另一些型号的烤箱在使用过程中会将通风系统从烹饪区升起。
下吸式烤箱可以省去通风罩的需要，通过下吸式系统移动的空气仍然需要一个通风的地方这通常需要从下降气流机构进入房屋或厨房的外部，可能需要特殊的结构或翻新来适应它。在炉灶表面使用通风孔的烤箱也可能产生较少的热量，因为通风过程实际上可以将热量从燃烧器中带走。这使得大多数用户更喜欢使用带有可伸缩通风口的下吸式烤箱它们也可能更贵。