无糖面包通常分为两类：使用替代甜味剂的面包和不添加甜味剂的面包。不含甜味剂的酸面包和无酵面包可以在商店购买或在家中制作。面包也可以用糖替代品制作，包括糖化麦芽、天然甜味剂如糖蜜，或者商业糖替代品。
许多无糖面包仍然含有大量碳水化合物，因为它们使用小麦粉。
许多无糖面包可以在主流杂货店找到，或者很容易在家里制作在杂货店发现的无糖面包，很多都是与面包通道不一定相关的替代品，如玉米饼、拉瓦什面包、naan面包或皮塔面包。这些面包被认为是无酵面包，主要由面粉和水制成，不添加甜味剂。它们也很容易在家里用少的配料制作。
无糖面包可以在家里购买或制作。
在杂货店找到的其他无糖面包可以包括手工面包，例如使用而不是添加酵母菌和糖。这些就像所有的面包一样，一定要含有当消化后会变成糖的淀粉。第三种无糖面包是专门制造和销售的。
一片白面包多可含3克糖。
多年来，人造面包中含有大量的糖。在美国，农业部（USDA）报告说，一片白面包或小麦面包含有多3克糖美国食品和药物管理局规定，只有每份食品含糖量少于0.5克且完全不含通常被认为是糖的成分时，才可以贴上"无糖"标签。消费者可以阅读产品成分标签，以辨别是否添加了甜味剂。如果标签上含有任何类型的添加糖，包括玉米糖、玉米糖浆或红糖，则产品不含糖。
无糖面包。
无糖面包可以在家中轻松制作，既不添加甜味剂，也可以延长发酵周期作为慢面包，或在面包配方中使用人工或替代甜味剂。这种替代糖的方法之一，长期以来被面包制造商使用，是一种糖化麦芽。糖化麦芽是由发芽的大麦或小麦制成的，可以在专卖店买到，标签上是纯麦芽，或是在家里用发芽罐做的。这种天然甜味剂分解面团中的淀粉，以天然酵母为原料，因此不需要添加糖。烘焙中使用的其他糖替代品包括糙米糖浆、红枣糖、天然果汁、蜂蜜、龙舌兰花蜜、糖蜜和糖替代品，如杜松子? 或Splenda?。
玉米饼是一种无糖面包。
大枣，它可以代替无糖面包中的糖。
无糖皮塔面包。