银针茶，又称白毫银针茶，是一种精致的高级中式饮料。银针茶是一种甜的白茶，由非常嫩的茶叶制成，被认为是受尊敬的中国茶之一。微坚果味，细腻，银针茶来自中国福建省。
银针茶早于1891年被选为酿造白银针茶。年轻、肉质，选择明亮的芽来制茶。在选择过程中，采摘工选择的形状，不含叶或茎，以确保酿制出的茶是以精致、淡雅著称的。与其他白茶一样，花蕾会萎蔫，并极少量氧化，从而失去绿茶的天然风味。
银针茶是世界上稀有的茶之一。
银针茶富含抗氧化剂，被认为是一种非常精致、舒缓的茶。各种研究表明，银针茶有助于，降低患病风险与所有的白茶一样，银针茶也被认为是一种很好的补水产品，有助于皮肤和身体的保湿，有时能起到的作用。
银针茶的咖啡因含量较绿茶低，因此，它的儿茶素浓度更高，使其更强壮饮料。它还含有大量的氨基酸茶氨酸，使它成为一种温和的放松剂和情绪促进剂。像银针这样的白茶也可能比其他茶含有更少的氟。银针不含卡路里、甜味剂、脂肪，银针茶是世界上稀有的茶之一，每年只采摘几天一般来说，中国福建省福鼎区和镇河区的白毫银针茶一般在3月中旬至4月初采摘。这是为了确保不受雨水影响而使芽完好无损。由于银针茶的稀有性和精选性，银针茶可能比其他茶贵。
饮用者根据喜好酿造产品，银针茶有严格的推荐酿造说明，以生产出的饮料。其中包括在180华氏度（82.2摄氏度）的温度下冲泡3分钟。建议的量是每6盎司（177.4毫升）的水一茶匙（5毫升）的茶。为了让茶充分为了开发茶的风味，饮料可以煮10分钟。
银针茶的加工程度低于绿茶。