草冻当然不太好看，它在一个有光泽的黑色或深绿色的盘子里晃动。亚洲果冻状甜点的拥趸们说，如果菜单上有草冻，食客应该尽量忽略它的外观，不要错过一次尝试的机会。一种植物性食物，对许多人来说味道很好，一些支持者还吹嘘它对健康有益。其他人尝过它的人说它有点苦。草冻，也叫叶冻，可以在冰甜品中找到，饮料和零食。
草冻是一种不规则的亚洲甜点，外观呈闪亮的黑色或深绿色。
制造商用一种名为中柱菊的植物制作绿色果冻，属于薄荷科草药。虽然果冻在台湾菜中很受欢迎，该国的气候不利于种植这种草药，而且大部分产品必须从其他东南亚国家进口。生产过程包括将干燥的药草煮成凝胶状和粘性物质几个小时。在这一过程中，它闻起来很有药用价值煮沸后，将混合物过滤，然后用一点面粉揉搓。工作几小时后，这种物质终通过托盘冷却到被称为"草冻"的立方体中形成。
草冻可以在零食和饮料中找到，绿色果冻的稠度与由无花果制成的爱玉果冻相似厨师在各种食谱中都使用绿色果冻，包括搭配水果和冰块作为甜点，甚至作为饮料，一些台湾餐馆的厨师喜欢将草浆与巧克力或草莓等传统调味品混合在一起。来品尝草冻的食客说，这是一道凉菜。
制造商声称这种绿色果冻有益于一些健康问题，包括普通、和，尽管没有科学研究支持这一说法。越南的一些妇女为了提高而饮用草浆饮料。在许多亚洲文化中，草浆是一种很受欢迎的成分，而绿色果冻的名称五花八门，反映了它的广泛使用，在台湾被称为"潮快"，在新加坡被称为"钦州"。越南人把它命名为"松山"，在马来西亚叫"辛考"。