意大利面团是许多非常小的面团中的任何一种。这些蛋面和面粉面团都是用非常小的碎块做成的。意大利面食是一种经典的意大利食谱，很像许多面食形状所基于的各种较大的面团，但今天，在世界许多地方，它通常是在工厂里制作的，由大型食品制造商销售。
一般来说，糕点的长度或宽度都不超过几十毫米，形状各异，从字母表上的星星和字母到简单的椭圆形。这些小面食的形状也与传统的大面食相同；例如，小型蝴蝶结和贝壳是很受欢迎的选择。
就其在经典意大利食品中的作用而言，肉馅通常用于汤或肉汤中。这种食物元素用于意大利婚礼汤的一些食谱中。它也用于儿童的简单菜肴中，尤其是在其更现代的形式中。
尽管现代的意大利馅饼食谱通常包括预先制作的汤，如罐装番茄汤，其他的食谱则更传统或更古老。例如，一些在意大利有祖传的厨师提到了一种经典的使用意大利面食的方法，简单地让小面团吞下平底锅里的所有水，然后在混合物中加入黄油和鸡蛋。在某些情况下，在热的意大利面里加入一个生鸡蛋，并搅拌至熟。厨师们对生鸡蛋要格外小心，并遵守公认的食品标准。
意大利面食的现代魅力体现了视觉元素如何改变观众享受食物的方式。小面食的实际成分与较大面食的成分相同，但其呈现方式具有独特的吸引力在儿童菜单上的汤或主菜中添加这种食物可能会给高档餐厅带来很多好处，许多家长都喜欢这些面糊所能适应的快速烹饪的潜力。
为了获得更复杂的口感，厨师可能会在意大利面和肉汤的混合物中添加特定的调味剂，即使没有正式的汤配方意大利面食的创造。常见的元素包括一些常见的经典意大利草药和香料，从牛至，罗勒和欧芹。帕尔马干酪或其他配料，也可以添加到这些迷你意粉餐中。