巴尔的摩女士蛋糕是一种多层的白色蛋糕，它在层间涂上白色的糖霜，上面和侧面都涂上了糖霜。它与普通的白色分层蛋糕的区别在于在糖霜中加入了切碎的坚果和碎的糖果或干果。这是20世纪初流行的婚礼蛋糕仍然是当今许多新娘的。
切碎的坚果和蜜饯或干果通常混合在巴尔的摩女士蛋糕的糖霜中。
巴尔的摩夫人蛋糕的名字各不相同。由于文献中没有提到它，也没有证据表明它是1906年以前的食谱，所以它不太可能与真正的巴尔的摩夫人有任何关系，她之所以被称为巴尔的摩夫人，是因为她嫁给了一个爱尔兰人，他从父亲那里继承了美国马里兰州的整个州，包括巴尔的摩大城市。有趣的是，她从未像巴尔的摩勋爵那样访问北美大陆。
巴尔的摩夫人蛋糕可能的起源是一本浪漫小说，名为《巴尔的摩夫人》，作者欧文·威斯特于1906年出版。传说在写这本书之前，一位来自南卡罗来纳州查尔斯顿的南方美女送给威斯特一个蛋糕，名字叫艾丽西娅·瑞德·梅伯里。糖果给他留下了深刻的印象，他把它写进了小说里，他在故事中声称，他在一个茶室里为自己的婚礼从一位名叫巴尔的摩夫人的女士那里买了一个蛋糕，然后以她的名字命名蛋糕。
威斯特对蛋糕的外观和味道的描述非常吸引人，以至于小说的读者都迫不及待地想要得到蛋糕的配方由于蛋糕还没有被创造出来，面包师们开始制作一个蛋糕，模仿了书中维斯特兴奋而模糊的描述，他们只需要写一段话，"哦，天哪！你尝过吗？它全是软的，层层的，还有坚果——但我不能再写了，我的嘴太多了。惊喜的惊喜让我再一次大声说话，嘴里塞满了，~但是，亲爱的，这太好吃了！~"
巴尔的摩女士蛋糕的份配方随后出版。1906年12月24日，位于美国宾夕法尼亚州威廉斯波特的《每日公报》和《公报》发表了至今仍在印刷的版本。多年来的变化是糖霜配料，这种配料经常出现包括切碎的无花果和葡萄干以及碎杏仁饼。