环状博洛尼亚是一种加工过的肉，通常由牛肉或猪肉混合而成。这种博洛尼亚香肠的名字来源于这种肉被做成一种长长的管状图案，这和连环香肠没什么不同。有时也被称为ringwurst，这种肉制品的长度超过一英尺，柔韧度足以形成一个圆形或环状。
环形博洛尼亚采用长管状设计。
环形博洛尼亚：粗的和细的。粗的是用研磨配方中的肉或肉的方法制成的，这样成品的质地比许多加工过的肉制品更粗或稍粗。相比之下，细的肉质更光滑，很像许多商业午餐肉的质地。
大蒜经常被用来制作环状博洛尼亚牛肉。
ring bologna的用途包括制作一种快速方便的小吃作为各种食谱中的熟肉。由于博洛尼亚的直径很小，所以将肉切成薄片，非常适合放在饼干上。博洛尼亚也可以切成薄片，加入蔬菜中，做成美味的炒菜，甚至可以切成丁，放入砂锅中。
，环形博洛尼亚是完全煮熟的，可以直接从包装中取出食用。这使得它很适合做冷三明治。然而，通常通过简单的烹饪方法，如煎炸或烧烤来增强其风味。烹调动作也有助于给博洛尼亚添加一种微脆的质地，这通常会增加另一种享受的元素吃加工过的肉
虽然在超市里不一定能买到环形博洛尼亚香肠，但在肉店里看到这种产品并不罕见。除了在肉中使用一些基本的草药和香料之外，还可以获得这种肉制品的特殊类型，其中包含大量大蒜、各种类型的辣椒，甚至还有加入奶酪和腌菜的版本。对于那些喜欢限制食用红肉的人来说，也有一些用鸡肉和火鸡制作的烤土豆沙锅菜可能会以冷切的肉为特色，比如环状博洛尼亚。